剁椒是我國(guó)四川省和貴州省地區(qū)人們的最常吃的食物，剁椒是一種非常好的調(diào)味品，食用剁椒有非常多的好處。如果人們食欲不振的情況，可以吃點(diǎn)剁椒，因?yàn)槎缃房梢詭椭藗兇碳つc胃、增加胃腸蠕動(dòng)，讓人們?cè)黾邮秤?。那么平常剁椒的烹調(diào)方法有哪些?吃剁椒有哪些好處呢?

剁椒的烹調(diào)方法

剁椒是一種非常常見(jiàn)的食物，剁辣椒能刺激胃腸，增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，具有暖胃，健胃的功效。剁辣椒能刺激體內(nèi)生熱功能，燃燒脂肪，促進(jìn)新陳代謝，具有減肥的功效。那么在生活中，剁椒都有哪些吃法呢?剁椒怎么吃味道好?

剁辣椒蒸排骨

用剁辣椒蒸出來(lái)的排骨，雖然沒(méi)有燉煮出來(lái)的那么軟爛，但同樣夠香，吃起來(lái)夠味，并且口感完全不同于燉煮出來(lái)的，很是令人回味。在做剁辣椒蒸排骨的時(shí)候，不要放鹽，因?yàn)槎缋苯泛秃挠屠锩嬉呀?jīng)含有一定的艷芬了。

材料：排骨、剁辣椒、料酒、耗油、生菜絲。做法：

1、排骨洗凈后用開(kāi)水燙一下，除去表面殘留的血水，撈出瀝干。

2、將焯好的排骨放入盤(pán)中，并加入耗油、料酒、剁辣椒腌制十分鐘。

3、將腌制好的排骨放入蒸鍋中大火蒸，至下面的水沸騰，再轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘左右。

4、在出鍋后撒上一些生菜絲作為點(diǎn)綴即可。

剁椒烹調(diào)方法

剁辣椒蒸芋頭是家常菜菜譜之一，它是以芋頭為主要材料，以蒸制為烹飪方法做成的，能夠增強(qiáng)食欲，十分開(kāi)胃。在寒涼的秋季，吃了之后還可去除寒意。那么剁辣椒蒸芋頭是怎么做成的呢?我們一起來(lái)看看!制作剁辣椒時(shí)可戴上手套再剁，以免辣到手;剁辣椒在制作中避免帶有水分，否則會(huì)使味道發(fā)酸;制作剁辣椒時(shí)，辣椒和鹽的比例適宜在一斤辣椒加一兩鹽。

吃剁椒可以幫助人們刺激脾胃，讓人們?cè)黾邮秤?，吃剁椒還能幫助減肥，因?yàn)槎缃房梢匀紵?，促進(jìn)新陳代謝，具有減肥的功效。剁椒是一種特色食品，也可以作為佐料做菜?，F(xiàn)在市場(chǎng)上比較多見(jiàn)的是青椒做的剁辣椒，口感比紅辣椒做的剁椒要好得多，味道也會(huì)更出色。