隨著白毫銀針的火爆,很多別的產(chǎn)區(qū)也開始做起了白茶,云南白茶就是其中之一。月光白被認為是白茶中的怪胎,喝懂好茶得認準好產(chǎn)地,倘若喝到的不是原產(chǎn)地的西湖龍井、武夷山金駿眉,還有什么意思呢。喝白毫銀針,還得看福鼎太姥山的。月光白比白毫銀針好喝?接下來就對比一下。
月光白vs白毫銀針
1、外形
月光白最大的特點便是葉面和葉背是一白一黑的,芽頭尖細,毫毛短而順;而福鼎的白毫銀針則是色澤翠綠,芽頭短粗、肥壯,毫毛密集;
月光白的芽頭呈現(xiàn)出較為彎曲的狀態(tài),像一把鐮刀。芽頭的形態(tài)大小,分布不是很勻稱。而產(chǎn)自福鼎的白毫銀針,芽頭的整體勻稱度更好,芽頭要更加的直,擁有一旗一槍的標準結(jié)構(gòu),旗包裹著槍,槍筆直。芽頭的尖端,(槍尖處)帶有一個小尖勾。
月光白芽頭彎,芽頭長,光禿禿的芽頭旁,沒有小魚葉的存在。而福鼎銀針的外在上,符合“綠雪芽”,芽頭底色和小魚葉的底色,是綠色的。白毫數(shù)量多,分布密實,像富士山上的白雪。芽底綠,而毫白,是福鼎銀針的清新主基調(diào)。
雖同為當年的新茶,但月光白呈現(xiàn)出灰白二色。并且,芽頭表面分布的白毫數(shù)量比較稀疏,又短又薄??雌饋恚徽撌茄款^底色,還是白毫的顏色,都呈現(xiàn)出灰白沒光澤的狀態(tài)。
2、香氣
月光白在后期存儲過程中,香氣會隨時間而逐漸減弱;而福鼎的白毫銀針越陳越香,有著一年陳,三年藥,七年寶的說法;
作為“銀針”,月光白卻沒有毫香。并且香氣的層次并不豐富。并且花香落水程度,遠沒有福鼎銀針表現(xiàn)優(yōu)秀。茶香的持久度不夠,喝過幾杯茶后,沒有在嘴巴里留下比較深刻的印象。
而福鼎的白毫銀針,香氣要更具表現(xiàn)力。陳了大半年后,再去喝茶聞香。這時在前調(diào)上,不夠費力去聞,就能明顯感受到的香氣,是毫香。毫香過后,中調(diào)是清新花香,尾調(diào)上常能感受到嫩筍香、干粽葉等清爽香氣。
3、滋味
月光白轉(zhuǎn)化后,有蘭香、蜜香和類似烏龍茶般的清香,香醇潤和,還具有普洱茶的醇厚感;福鼎白毫銀針的滋味隨年份增加越來越醇厚;
月光白的茶湯,喝起來明顯不夠淳,達不到福鼎白毫銀針喝起來的毫香蜜韻。泡來一喝,湯水明顯是薄的。并且將茶湯喝下后,舌面上還有著微澀感,不夠順滑。
由于湯水里內(nèi)容物較為缺少,所以月光白的茶湯喝起來沒有層次感,喝過后沒有留下特別舒適的感受,沒有韻味。和福鼎白毫銀針比,滋味差了一大截,湯水不夠飽滿有力量,沒有韻致。
月光白在品質(zhì)上和普洱有點相似,沖泡之后湯色橙黃明亮,滋味醇厚回甘,年份長一點的湯色由金黃轉(zhuǎn)為微紅色,滋味也更甜滑。不能說月光白比白毫銀針好喝,二者各有特色,茶本無好壞,只要氣味相投,便可時常相伴。
市場上月光白主要有兩種:第一、屬于白茶類的“月光白”,算最正宗的云白茶品;第二、屬于“普洱茶”類的“月光白”,屬于概念混淆不清的茶品,其制作方式多是采用“白茶”品種的茶鮮為原料,按普洱茶特殊加工工藝制成,可以歸為非正品“月光白”。