近年來，紅茶出口到國內(nèi)銷售的趨勢越來越明顯，紅茶公司做出了巨大的努力。廣東英德紅茶是最好的之一，也許很多人不了解英德紅茶，今天我將帶大家去了解英德紅茶的分類以及挑選方法。

英德紅茶的分類

經(jīng)過廣東省茶葉研究所的多年試驗(yàn)和實(shí)踐，盈虹九號(hào)能夠開發(fā)出一系列優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。根據(jù)嫩度和季節(jié)，將其分為四個(gè)等級：金毫、金毛毫、金英紅和英紅九號(hào)。金毫的原料主要是單芽，金毛毫的主要原料是一芽一葉?！〗鹩⒓t原料是當(dāng)年４月３１日之前采摘的單芽兩葉原料，英紅九號(hào)以一芽兩葉為基礎(chǔ)。

金毫外形肥壯緊結(jié)多鋒苗，金黃油潤，金毫滿披，毫香、甜香濃郁，湯色紅艷明亮，滋味鮮濃醇厚，葉底肥嫩全芽紅勻明亮

金毛毫外形肥壯緊結(jié)多鋒苗，金黃油潤，金毫滿披，毫香、甜香濃郁，湯色紅艷明亮，滋味鮮濃醇厚，葉底肥嫩，全一芽一葉，紅勻明亮

金英紅外形肥壯緊結(jié)多鋒苗，金黃油潤，金毫滿披，嫩香、甜香濃郁，湯色紅艷明亮，滋味鮮濃醇厚，葉底肥嫩紅勻明亮

英紅九號(hào)條索肥壯緊結(jié)，色澤烏潤顯毫，甜香馥郁悠長，湯色紅濃明亮，滋味鮮爽醇厚，葉底紅軟均勻明亮。

英德紅茶的挑選方法

１、聞：聞是指聞茶葉的氣味?？筛陕劊嗫捎没鸷婵竞笤俾?。凡具有茶葉固有的香氣者為真茶；凡帶有青腥氣或其他異味者為假茶。

２、看：看是看葉片的形狀。把茶葉用沸水沖泡開，不同品種的茶樹其葉片雖有差異，但都有如下共性特征。其一，茶樹葉片邊緣鋸齒一般為１６～３２對，葉片的鋸齒都是上部密而深，下部稀而淺，近葉柄處平滑無鋸齒。

而假茶的葉片或四周布滿鋸齒，或者無鋸齒；其二，茶樹葉片的葉背葉脈凸起，主脈明顯，并向兩側(cè)發(fā)出７～１０對側(cè)脈，側(cè)脈延伸至離邊緣三分之一處向上彎曲呈弧形，與上方側(cè)脈相連，構(gòu)成封閉形的網(wǎng)脈系統(tǒng)。凡不具備上述特征的都是假茶。

３、測定：測定是指通過化學(xué)方法測定“茶”中咖啡堿和茶多酚的含量，咖啡堿含量為２％至５％且茶多酚含量為１０％至２０％的任何人都是真正的茶，否則為假茶。

英德紅茶作為生產(chǎn)歷史悠久的地方名茶，具有外觀濃郁，色澤金黃，花香獨(dú)特，口味濃郁等特點(diǎn)。對于消費(fèi)者來說，無論是清茶還是調(diào)味茶，他們都希望它可以是質(zhì)量更好的茶，而英德紅茶無疑是有能力的。

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