英德紅茶的由來

英德是一個古老的茶區(qū)，有著悠久的茶葉生產(chǎn)歷史。根據(jù)歷史記錄：英國和德國的茶可以追溯到１２００多年前的唐代。中國第一本茶論專著，是唐朝陸羽所著的《茶經(jīng)·八之出》，其中載有：“嶺南人出生于福州，泉州，韶州、象州”，當時，英德是韶州的主要茶葉種植地。根據(jù)中國茶葉科學研究所的程啟坤、莊雪嵐的研究，英德的茶葉生產(chǎn)始于唐代，是韶州三個茶葉生產(chǎn)縣（英德，曲江和仁化）之一。可見英德茶源遠流長。

英德在中央政府的指導下，于１９５６年建立了大規(guī)模的紅茶商品基地。１９５９年，第一批英德紅茶問世，正式開始由國家買賣，并遠銷國外。

我們現(xiàn)在品的紅茶基本上都是條索形的，那時候生產(chǎn)的紅茶其實大都是紅碎茶，英德生產(chǎn)了我國大葉種紅碎茶第二套標準樣。而且那時候的紅茶老百姓不是隨意都能喝得到，基本上都是供出口的。英德紅茶以其色澤烏潤細嫩，湯色明亮紅艷，滋味醇香甜潤，香氣濃郁純正等優(yōu)異的品質，享譽中外，評價甚高。

英德紅茶試制成功后，得到當時黨和國家領導人周恩來總理、朱德委員長、原中南局書記陶鑄同志等的高度重視，隨后創(chuàng)辦了“廣東省英德茶葉試驗站”，成立了“中南茶葉研究所”，興辦了“廣東茶葉技術學?！?，設立了“廣東省英德茶場”。６０年代初，設置了全國第一個縣級茶葉專業(yè)職能部門－－英德市（縣）茶葉局。１９８６年底農(nóng)業(yè)部等５部委批準英德建立大葉紅碎茶出口商品生產(chǎn)基地。英德茶葉局作為業(yè)務技術部門，為英德建立茶葉生產(chǎn)基地和大葉紅碎茶商品生產(chǎn)出口基地做了許多扎實而有益的工作，為國家外匯創(chuàng)收取得了顯著成績。

英德?lián)碛惺〖壊枞~科研機構廣東省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所，前身是１９５９年由廣東省農(nóng)業(yè)廳和省公安廳聯(lián)合創(chuàng)辦的“廣東省英德茶葉試驗站”，經(jīng)當時中南局書記陶鑄的提議和批準，于１９６５年３月改建為“中南茶葉科學研究所”，至１９７３年１０月由廣東省人民政府批準，把該所劃歸廣東省農(nóng)業(yè)科學院領導，更名為“廣東省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所”。

該研究所開展了一系列的茶葉科學研究，并長期承擔了國家和省級科研項目。它擁有華南地區(qū)最大的茶樹種質資源庫，收集了最多的茶樹種質資源，并在體內(nèi)儲存了１，２１３種茶樹資源。他擁有５０多項專利和１０項專利，為當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展以及廣東省乃至全國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出了巨大貢獻。

英德紅茶的產(chǎn)地

英德紅茶之所以得名，是因為它是在廣東省英德市生產(chǎn)的。它的形狀結實而堅實，它的顏色是深色和潮濕的，它的甜味是芬芳而持久的，它的湯色是紅色和明亮的，它的味道是新鮮和圓潤的，它的葉子是紅色的它是柔軟，均勻而明亮的??；　它是一種健康而優(yōu)質的茶，具有單一系統(tǒng)的顏色，香氣和味道。在１９９０年代初期，他研發(fā)出質量卓越的“金茶”產(chǎn)品，成為最好的紅茶，并被譽為“東方金美人”，引起了全世界的關注。

英德紅茶地理位置

英德市位于廣東省西北部，北江中游，地理范圍在東經(jīng)１１２°４５′至１１３°５５′，北緯２３°５０′至２４°３３′之間。英德市地處五嶺山脈南緣，為南嶺山脈的山地丘陵地帶，北毗乳源瑤族自治縣、曲江縣；東鄰翁源縣、新豐縣；南及西南與佛岡、清新交界；西北與陽山接壤。全市東西寬約１１８千米，南北長約１１２千米，總面積５６７１平方千米，是廣東省陸地面積最大的一個縣（市）級行政區(qū)。全市地貌劃分為中山區(qū)（海拔１０００米以上），低山區(qū)（海拔５００－１０００米），丘陵區(qū)（海拔５００米左右）和臺地、平原等四個類型，種茶多在丘陵區(qū)和臺地類型之中。

英德紅茶氣候和土壤條件

英德市的整個地勢北高南低，是南亞熱帶向中熱帶過渡的區(qū)域。天氣溫暖和多雨，沒有嚴寒也沒有高溫。年平均氣溫為２０．７℃?！∽罾涞脑路菔且辉?，平均氣溫為１０．７°Ｃ，年平均降雨量為１８７６．８毫米，平均降雨量為１６２天，平均相對濕度為７９％，整個無霜期為３１６．７天。土壤條件優(yōu)越，丘陵和丘陵之間的緩坡和平臺是紅色壤土和黃色壤土，土壤起源濃密，土壤肥沃，自然肥沃。土壤有機質和氮含量都在培養(yǎng)基之上，而土壤大多數(shù)是酸性的。ＰＨ值在４－５．５之間，非常適合茶樹生長，它的茶坡度應在２０萬畝以上。

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