英德紅茶，是廣東省英德市的著名特產(chǎn)，創(chuàng)制于1959年，為中國著名三大紅茶之一，是由廣東省茶葉科學院研究創(chuàng)制的，是一款以色、香、味而著稱的名茶，曾經(jīng)被英國女王獨寵，成為著名的紅茶種類。

沖泡英德紅茶，建議用山泉水、井水、純凈水等含鈣、鎂低的“軟水”，水質(zhì)要求新鮮，無色、無味，并且含氧量高；水溫建議在90度左右，切忌好品質(zhì)的英德紅茶，最好不宜用自來水去沖泡。

水燒開以后，一定不可以馬上用100度沸水去沖泡，因為頂級英德紅茶的品質(zhì)是比較細嫩的，需要等到開水冷卻到90度的時候，再去沖泡。

那么，英德紅茶的投茶量多少合適呢？一般建議使用差兩是3-5克，第一泡是洗茶，要求快速的出水，洗杯，聞香，優(yōu)質(zhì)英德紅茶可以沖泡10泡以上，出湯時間從第一泡的15秒鐘開始，接下來往后適當延長個5秒鐘的時間即可。

品飲英德紅茶，不僅僅可以喝到美味醇厚的紅茶湯，并且還可以欣賞到茶葉在開水中翻滾的姿態(tài)，所以建議用透明的玻璃杯、或是用白色瓷器蓋碗去沖泡，沿著杯子壁注入開水去沖泡，這樣的話茶葉在茶杯里舒展，還可以散發(fā)出屬于它特有的馥郁清香。

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