英德紅茶英紅九號(hào)紅茶保健功效科學(xué)依據(jù)研究

英紅九號(hào)是英德紅茶的典型代表,也是英德紅茶中的佼佼者,目前在廣東省大面積推廣種植,經(jīng)濟(jì)效益極高.英紅九號(hào)內(nèi)含物豐富,品質(zhì)優(yōu)異,但關(guān)于英紅九號(hào)的保健功效研究尚不多見.本文對(duì)英紅九號(hào)紅茶的生化成分進(jìn)行分析,結(jié)合本研究團(tuán)隊(duì)和現(xiàn)有的英紅九號(hào)功效研究進(jìn)行歸納總結(jié),對(duì)英紅九號(hào)已驗(yàn)證的和潛在的保健功能進(jìn)行綜述,為其進(jìn)一步的開發(fā)利用提供理論依據(jù).

1英紅九號(hào)的減肥與降血脂作用

隨著人們物質(zhì)生活水平的提高，肥胖癥的發(fā)病率也越來(lái)越高。肥胖與代謝綜合征密切相關(guān)，是導(dǎo)致L1型糖尿病、心血管疾病、高血壓、血脂紊亂的重要危險(xiǎn)因素。據(jù)《本草拾遺》記載，飲茶可以“去人脂，久食令人瘦。

現(xiàn)代流行病學(xué)調(diào)查也顯示，茶葉具有減肥的功效目前已有研究者針對(duì)紅茶及其提取物的減肥和降血脂的功效進(jìn)行了研究。

等對(duì)祁門紅茶提取物的研究發(fā)現(xiàn)，祁門紅茶提取物能顯著降低飲食誘導(dǎo)的肥胖SD大鼠的食物攝取、體重和血液甘油三酯，并且比綠茶提取物的效果更強(qiáng)。通過(guò)體外細(xì)胞實(shí)驗(yàn)研究證實(shí)紅茶提取物茶黃素復(fù)合物可有效抑制前脂肪細(xì)胞的生長(zhǎng)增殖和分化，顯著減少了脂肪細(xì)胞內(nèi)油脂的集聚物。

我們采用四種紅茶水提物（英紅九號(hào)紅茶、云南滇紅、祁門紅茶、阿薩姆紅茶）喂食食蟹猴，研究紅茶對(duì)食蟹猴降血脂的功效，結(jié)果表明各茶樣均不同程度地降低了食蟹猴血液中總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白(LDL-C)的含量，對(duì)高密度脂蛋白(HDL-C)含量的影響不明顯，但在高劑量處理時(shí)不同程度地降低了食蟹猴血液動(dòng)脈硬化指數(shù)，這初步證明了英紅九號(hào)等紅茶具有降低食蟹猴高血脂的功效。

2英紅九號(hào)的巧降血糖作用

糖尿病是一種嚴(yán)重危害人類健康的疾病，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們飲食結(jié)構(gòu)的改變，糖尿病患者的數(shù)量急劇增加。因?yàn)椴枞~多糖具有明顯的降血糖活性，因此我國(guó)和日本民間很早就有泡飲粗老茶葉來(lái)治療糖尿病的歷史。過(guò)去關(guān)于茶葉降血糖的研究主要針對(duì)綠茶和烏龍茶，近年來(lái)，有關(guān)紅茶降血糖作用的研究也有報(bào)道。

采用綠茶水提物和紅茶水提物對(duì)《型糖尿病動(dòng)物模型和凵型糖尿病動(dòng)物模型分別進(jìn)行灌胃，結(jié)果表明綠茶和紅茶水提物均能有效降低兩種類型糖尿病的血糖水平比較研究了綠茶水提物和紅茶水提物對(duì)老齡大鼠空腹血糖的影響，結(jié)果表明紅茶水提物具有降血糖的功效，但較綠茶水提物的降血糖效果稍差。

茶葉中除了多糖類是其降血糖的最主要成分外，茶多酚及其氧化產(chǎn)物茶色素（茶黃素、茶紅素和茶褐素）對(duì)降血糖也起著重要的作用。截至目前，有關(guān)英紅九號(hào)紅茶降血糖作用的研究未見有報(bào)道，但從生化成分的含量可知，英紅九號(hào)紅茶多糖含量明顯高于其他紅茶，其茶多酚、兒茶素、茶黃素和茶紅素的含量也較高。因此，英紅九號(hào)紅茶可能具有很好的降血糖功效，本研究團(tuán)隊(duì)目前正在開展英紅九號(hào)紅茶降血糖的體內(nèi)外作用研究。

3展望

從本研究團(tuán)隊(duì)目前已開展的研究可知，英紅九號(hào)紅茶具有抗氧化、抗前列腺癌、抑制肥胖、降血脂和絡(luò)合重金屬等效果，具有良好的保健功效。大量的國(guó)內(nèi)外研究顯示，紅茶在抗炎、抗病毒、降血壓、提高人體礦質(zhì)元素吸收、增強(qiáng)骨質(zhì)密度、預(yù)防心血管疾病、調(diào)節(jié)腸道微生物、改善神經(jīng)性紊亂等疾病方面也具有獨(dú)到的功效。英紅九號(hào)紅茶的水浸出物含量較高，其茶多酚、丿L茶素、茶黃素、茶紅素等生物活性成分的含量也較高，其可溶性糖的含量明顯高于其它國(guó)內(nèi)外紅茶。因此，英紅九號(hào)紅茶在抗炎、抗病毒、降血壓、調(diào)節(jié)腸道微生物等功能方面可能也具有一定的潛力，這些保健作用仍有待于我們進(jìn)一步研究。