英紅九號(hào)是英德紅茶中的其中一個(gè)系列,有:鮮、爽、濃、強(qiáng)的特點(diǎn),被譽(yù)為是“東方金美人”,市場(chǎng)上的受歡迎度非常的高,名氣也是非常大的。但假如擁有一手好茶,不懂得如何沖泡,那么也是一種浪費(fèi)。。下面就來(lái)分享一下,關(guān)于英紅九號(hào)的正確沖泡方法。

 沖泡英紅九號(hào)的關(guān)鍵:茶具的選擇,水的選擇,投茶量,水量,水溫,注水方式,出湯時(shí)間這幾個(gè)。

 一、茶具的選擇

  沖泡英紅九號(hào),一般選用瓷器,最好是乳白色的;蓋碗沖泡英紅九號(hào)是最好的享受方法,這樣可以獲得比較好的色香味,口感方面也很順滑。

 二、水的選擇

  沖泡英紅九號(hào),甚至是其他的紅茶,最好是選擇含鈣、鎂低的水,假如有山泉水的話(huà)是最好的,含鈣鎂化合物少,還含有人體所需多種礦物質(zhì);純凈水次之。

 三、投茶量

  投放英紅九號(hào),需要根據(jù)蓋碗的大小,客人的人數(shù)、喜歡去控制;一般來(lái)說(shuō),茶量最好是容器的三分之一,不可以超過(guò)一半;當(dāng)然了,具體的還有看茶葉的嫩老度決定,比較嫩的放多一些,比較老的可以少放一些,避免導(dǎo)致茶湯出現(xiàn)滋味太濃,太淡的現(xiàn)象。

 四、水量

  注意,水量一定要沒(méi)過(guò)茶葉;茶量多,則水多些;茶量少的,則注水相對(duì)減少,避免出現(xiàn)滋味過(guò)濃,或是水味太淡。

 五、水溫

  沖泡英紅九號(hào),水溫控制在85-95度是最合適的,不同水溫可以讓茶葉沖出不同香氣;燒開(kāi)的水,等水泡消失,打開(kāi)蓋子,等到3-5分鐘時(shí)間,然后水溫就可以降低到90度左右;假如是夏天,那么冷卻的時(shí)間可以延長(zhǎng)一些,冬天的話(huà),那么冷卻時(shí)間則不宜太長(zhǎng);英紅九號(hào)茶葉嫩度相對(duì)比較高,所以水溫宜偏低一些。

 六、注水方式

  沖泡英紅九號(hào),大家注入開(kāi)水的時(shí)候,宜選擇定點(diǎn)注入,沿著杯子壁轉(zhuǎn)圈圈注入,或是直接淋茶葉注入;水流方面的話(huà),一定要均勻一致。

 七、出湯時(shí)間

  英紅九號(hào)有耐沖泡的特點(diǎn),所以在沖泡前三泡的時(shí)候,一般控制在3-5秒左右的時(shí)間就出湯;之后沖泡次數(shù)里,大家可以適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)幾秒的時(shí)間;沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短,大家可以根據(jù)自己的口味愛(ài)好去適當(dāng)調(diào)整。

 其他細(xì)節(jié):沖泡英紅九號(hào)的時(shí)候,最好先洗一下杯,也就是所謂的溫杯;后面濾出的茶湯,茶杯里面的茶汁一定要濾干凈,否則會(huì)導(dǎo)致后面沖泡的茶湯濃度不一樣,影響品飲的口感。

 溫馨提示:因茶葉普遍存在農(nóng)殘或是灰塵衛(wèi)生問(wèn)題,所以建議第一泡最好是作為洗茶,不適宜飲用用;假如茶葉明確標(biāo)準(zhǔn),第一泡更佳的話(huà),那么可以不用洗茶,用心品嘗,口感更甚。

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