春季的鐵觀音最好,春季茶葉中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),茶葉都是由剛發(fā)芽的茶芽作為原料制作而成,茶葉嫩綠肥厚,茶湯清澈透亮,是一年中茶葉采摘和飲茶的最佳時期。鐵觀音葉子條索越明亮、顏色翠綠潤澤的是好茶葉。
鐵觀音春季的最好
春季采摘的茶葉最好,茶樹經(jīng)過一個冬天的修養(yǎng),吸收了大量的營養(yǎng)物質(zhì),加上春天充沛的降雨量和光照,茶樹生產(chǎn)的茶葉肥厚嫩綠,含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。
鐵觀音一年四季都可以采摘,但全年數(shù)春季的茶葉最為新鮮、嫩綠,春茶又?jǐn)?shù)立下前后采摘最好,早上采摘,下午晾曬,使茶葉剛采摘具有充分的晾曬時間,使茶葉更鮮爽。
通過色、形、香、味判斷鐵觀音是不是好茶
一般品質(zhì)比較好的鐵觀音顏色比較清新,春茶是嫩綠色,其它季節(jié)的顯墨綠色,看上去油潤光澤,外形如雀舌般,葉片緊實肥厚、大小均勻,茶葉條索明亮。如果茶葉暗黃、粗糙、不均勻的茶葉較次。
純正的鐵觀音有明顯的新茶香味,茶味濃醇爽口,茶湯透亮澄黃,喝下去先苦澀后鮮香甘醇,帶有淡淡的板栗香。而較次的鐵觀音聞不到茶香,茶葉苦澀帶有焦糊味,且沖泡出來的茶湯顏色暗黃混濁。
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