黃金桂　和鐵觀音的區(qū)別鐵觀音條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重，枝心硬，枝頭　皮整齊，葉大部分向葉背卷曲，色澤烏黑　油潤，砂綠明顯（新工藝中，紅鑲邊大多已經(jīng)去除）。黃金桂條索尖梭且較松，　體態(tài)較飄，不沉重，葉梗細(xì)小，色　澤黃楠色，翠黃色或黃綠色，有光澤。

黃金桂和鐵觀音的區(qū)別：

１、內(nèi)質(zhì)區(qū)別

鐵觀音香氣濃郁持久，音韻明顯，　帶有蘭花香或者生　花生仁味、椰香等各種清香味；茶湯金黃、橙黃，滋味醇厚甘鮮，稍帶蜜味，鮮爽回甘。

黃金桂湯色金黃明亮或淺　黃明澈。香氣特高，芬芳優(yōu)雅，常帶有桂花，梔子花和梨香的混合香，滋味醇細(xì)鮮爽，有回甘，適口提神，素有香，奇，，鮮之說。

２、葉底區(qū)別

鐵觀音鐵觀音枝身圓，梗皮紅亮，葉柄寬肥厚（棕葉蒂），　葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，稱　“綢緞面”。

黃金桂黃綠色，葉片先端稍突間，呈長圓形，主脈浮現(xiàn)，葉片較薄　，葉緣鋸齒教淺。

３、　簡單的外形辨別方法就是

鐵觀音，外形橢圓，齒疏且鈍，葉面隆起微向后卷，葉基鈍，葉尖　凹向左歪微下垂。

黃金桂，葉型橢圓型，細(xì)嫩，柔軟，先端稍突尖，基部　漸斜或稍鈍，葉面隆起，略顯肋骨狀，側(cè)脈明而且密，葉齒深且明顯而且銳。

鐵觀音介紹　

鐵觀音（ｔｉě?。纾酲。睢。睿┎?，中國傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于１７２３—１７３５年?！拌F觀音”既是茶名，也　是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù)　”。

除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒　等功效。鐵觀音含有較高的氨　基酸　、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，有多種營養(yǎng)和藥效成分，具有養(yǎng)生保健的功能。于民國八年自　福建安溪引進(jìn)木柵區(qū)試種，分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種，主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但制包種茶品質(zhì)高，產(chǎn)期較青心烏龍晚?！∑錁湫紊裕~呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開。

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