鐵觀音是涼性還是熱性的茶

鐵觀音　既不是涼性也不是熱性，鐵觀音屬于烏龍茶，茶性平和，主產(chǎn)于?！〗ㄊ∪菔邪蚕h，其干茶呈螺旋狀，色澤砂綠，湯色金黃似琥珀，口感醇厚甘鮮，蘭花香馥郁，其制作工藝，為采青、曬青、搖青、涼青、揀芽、炒青、摔青、包揉、烘干等工序。

鐵觀音的品質(zhì)特點(diǎn)：

１?。庑?/span>

安溪鐵觀音茶條索卷曲、壯結(jié)、　沉重、呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤　鮮潤，砂綠顯，紅點(diǎn)明，葉表帶白霜。

２?。曇?/span>

取少量安溪鐵觀音茶葉放入茶壺，可聞“當(dāng)當(dāng)”之聲，其聲清脆為上，聲　啞者為次。

３．香氣

安溪鐵觀音香屬馥香型，有如空谷幽蘭，清高雋永，靈妙鮮爽，使人雅興悠遠(yuǎn)，詩意盎然。

４．滋味

十分濃郁，但濃而不澀，郁而不膩，余味　回甘，有如陸游詩句‘舌根常留　甘盡日’的感受。

５．顏色

安溪鐵觀　音湯色金黃，濃艷清澈，茶葉沖泡展開后葉底肥厚明亮（安溪鐵觀音茶葉特征之一為葉向葉背翻卷），具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次　之。

鐵觀音的類型：

１、清香型

鐵觀音清香型口味，是屬于流行性的輕發(fā)酵茶，“清湯綠水”就是清香型鐵觀音具的代表性了。

２、鮮香型

鮮香型口　味，這種茶屬于流行性的輕發(fā)酵茶葉，市場上的“拖酸”、“鮮酸”，就是鮮香型茶葉的代表，一般市場上不容易買到。

３、韻香型

鐵觀音韻香型口味，是介于清香和，濃香之間的新推茶葉，韻香型受到很多茶友的青睞，因?yàn)榻橛谇逑阈秃蜐庀阈椭g的，擁有更多的滋味享受。

４、濃香型

　鐵觀音濃香型口味，是屬傳統(tǒng)半發(fā)醇的安溪鐵觀音　茶，適合資深茶友飲用，而且濃香型鐵觀音口感較重。

５、炭焙型

鐵觀音炭焙型口味，在傳　統(tǒng)半發(fā)醇的鐵觀音茶　基礎(chǔ)上再　次用木炭進(jìn)行約５－１２小時的炭焙時間的，屬于傳統(tǒng)正味的　好茶，口感更易保證，口感順滑。

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