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用紙巾辨別香精鐵觀音?
鐵觀音本身的香氣是純天然的,聞之令人清爽舒暢,而香精的味道雖然濃郁,卻會給人刺激或眩暈的感覺。加了香精的鐵觀音茶,前兩泡茶的香氣也許比較濃郁,但后面就會變得淡而無味,并且茶葉完全不耐泡,前后的香氣、滋味差距甚大。那么,如何分辨香精鐵觀音呢?
方法一:
干茶狀態(tài)下,鐵觀音的香味并不會很高。可以將干茶放到鼻子下聞,香氣清幽、自然的情況下,一般是沒有添加香精的;相反,如果干茶的香味濃厚撲鼻,并且香味在鼻子里久久不散的話,那么加入香精的可能性就很高。
方法二:
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用80度水沖泡出來的鐵觀音,如果茶湯渾濁,或者香氣很高,那么基本也是加入了香精。因為鐵觀音通常要用95度以上的水沖泡,香氣和味道才會出來,而大部分香精在80度的水溫下,已經(jīng)能夠迅速溶解出香了,甚至在冷水里就會沖泡出顏色和香味。
方法三:
鐵觀音沖泡后,如果每一泡的茶香都下降的很快,而且茶香缺乏變化,甚至沖泡到第三泡時,就沒有了茶葉的香氣,也有可能是添加了香精。因為鐵觀音的香氣高遠持久,―般泡很多道還是有余香的。
方法四:
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茶葉喝完后,先不用洗杯,隔夜之后,茶杯里面會有一層厚厚的茶漬,如果茶漬的顏色是淺黃、深黃、橘黃等黃橙色系的,均可表示這道茶不含有任何添加劑;如果茶漬是淺綠、深綠、墨綠或者其他的顏色,則表示這道茶可能含有香精等添加劑。
方法五:
用紙巾可以辨別香精鐵觀音,具體做法是:將紙巾放入干茶中密封起來,放置半個小時,由于紙巾對香精吸附能力較強,如果紙巾上帶有化學香精的香味,則可以認定為香精,而密封的時間越長香精味越濃。而沒有添加香精的茶葉試紙與茶味一致。也可以直接用手揉搓茶葉,如果手掌中會依附上一些粉劑或顏色,那么也是加入了添加劑。
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