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抹茶是什么茶？

抹茶屬于綠茶，是將茶葉進行蒸汽殺青后制成的，抹茶在使用時需先將餅茶烘焙干燥，再碾成粉末，投入茶盞中，沖入沸水，用茶筅充分攪動，產(chǎn)生沫浡后飲用。抹茶起源于中國魏晉時期，唐宋時期達到了頂峰，后來傳入日本，深受人們喜愛。

抹茶屬于綠茶類，是將茶葉進行蒸汽殺青后，做成餅茶保存，等到食用抹茶時，先將餅茶放在火上烘焙干燥，再用天然石磨碾磨成粉末，把磨好的抹茶粉倒入茶盞中，沖入沸水，用茶筅充分攪動碗中茶水，讓抹茶產(chǎn)生沫浡后飲用。

抹茶起源于中國魏晉時期，在唐宋時期發(fā)展到了頂峰，但隨著歷史的發(fā)展，抹茶因為各種原因逐漸湮沒在人們的視野當中。反觀日本引進了抹茶工藝，使得抹茶在日本日益興盛，并又傳回了中國，讓抹茶再一次出現(xiàn)在了國人的視野中。

受到當今快節(jié)奏社會的影響，人們已經(jīng)很少用茶筅來點抹茶了，更多的是用抹茶來制作精美的食物，例如抹茶蛋糕、抹茶奶茶、抹茶布丁等，廣泛應(yīng)用與甜點的制作或裝飾方面。

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