鐵觀音（tiě guān yīn）茶，中國(guó)傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國(guó)十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年?！拌F觀音”既是茶名，也是茶樹(shù)品種名，鐵... 鐵觀音

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鐵觀音毛茶茶梗可以泡水喝嗎？

在未經(jīng)加工前，成品鐵觀音帶梗，俗稱毛茶。而毛茶經(jīng)過(guò)撿梗的加工后，就是凈茶了。實(shí)際上，鐵觀音毛茶茶梗也是可以泡水喝的。之所以要將鐵觀音毛茶中的茶梗挑除干凈，并非是茶梗完全不可沖泡。而是因?yàn)椋?/p>

首先，茶梗的賣相不好，對(duì)于追求美觀、精致外形的茶友來(lái)說(shuō)，這種鐵觀音容易成為拋棄的對(duì)象。其次，帶茶梗的鐵觀音品質(zhì)高低不一，不利于拼配，而去除茶梗后茶葉更加勻整穩(wěn)定，更有利于批量生產(chǎn)銷售。最后，茶梗對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有限。

鐵觀音茶梗的功效與作用

1、幫助茶葉走水

鐵觀音的茶梗中含有大量的水分，可以在茶葉的搖青過(guò)程中提供給葉片，使鮮葉保持生命力，不會(huì)因?yàn)槭山?。如果葉片失去了茶梗中的水分供給，整個(gè)發(fā)酵過(guò)程可能會(huì)欠缺完美。簡(jiǎn)言之，帶梗制作鐵觀音時(shí)，能夠幫助茶葉更好地走水，讓茶葉更好地發(fā)酵。因此，一般好的鐵觀音會(huì)帶茶梗一起采摘制作，然后再挑去茶梗。

2、促使香氣形成

鐵觀音的茶梗中還含有相當(dāng)數(shù)量的香氣物質(zhì)，有助于促使茶葉香氣的形成。而帶茶梗沖泡的鐵觀音，具有祛痰、醒腦、擴(kuò)張血管等作用。直接作用于頭部，比如茶梗制成的枕頭，可防病、祛邪、平衡氣血。

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