龍井茶相傳是乾隆皇帝下江南時所發(fā)現(xiàn)的，后來回京將茶葉帶入到宮中，宮女沖泡后香味襲人，清新甜爽，于是龍井茶的名聲大噪。龍井茶通常清明、谷雨間采摘，茶葉色澤嫩綠、味道甘醇，適合用80℃的水溫沖泡。

龍井茶的來源

龍井茶的來歷可以追溯到乾隆時期，相傳皇帝下江南時，來到杭州龍井村，看見村民在采茶，于是也加入，后來因為急事就將摘下的茶葉帶回了京城，宮女沖泡后茶香清新，令人心曠神怡，于是龍井茶名聲大噪。

龍井茶的采摘時間十分講究，一般在清明前三天、清明至谷雨間、立夏、立夏后這四個時間段進行，在清明前采制的叫明前茶，谷雨前采摘的叫雨前茶。

龍井茶有?綠、?郁、味?、形美的特點，沖泡之后茶湯滋味鮮醇?爽，飲后有留韻，?澀苦感。注意沖泡龍井茶水溫控制在80-85℃最為適宜。

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