龍井茶不能二泡的原因是龍井茶的茶葉較為鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)容易很快釋放出來?？诟信c味道經(jīng)過二次沖泡，會(huì)有相對(duì)的變化。此外還容易氧化，沖泡時(shí)間過長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)容易缺失，所以龍井茶不太適宜二次沖泡。

龍井茶不能二泡的原因

龍井茶不能二次沖泡的原因是龍井茶是由鮮嫩的茶葉制成，不耐久泡。第一次沖泡時(shí)茶中的50%～55%可溶物浸出，湯色濃郁清香。第二次沖泡的話味道就會(huì)散失一部分，口感因此不佳。

龍井茶的茶葉十分鮮嫩，一般是在茶葉處于嫩芽時(shí)期將其采摘下來，經(jīng)過第一次沖泡之后，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)完全釋放出來。且二泡之后香氣變淡，飲用后茶香味變淡。

龍井茶沖泡時(shí)間過長(zhǎng)，茶中富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分極容易氧化，湯色變得暗淡、其味、香降低，失去品嘗價(jià)值。并且二泡后的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大大降低還會(huì)受到周圍環(huán)境的影響，使茶的味道降低。

龍井茶是采用鮮嫩的茶葉制成的，不與其他茶類相同，經(jīng)過第一次沖泡之后味道就已經(jīng)釋放得差不多了。二泡還可能會(huì)將茶水中的有害物質(zhì)沖泡出來，不易身體健康。

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