西湖龍井的口感濃郁醇厚、甘甜順滑、十分爽口，宜細(xì)品慢啜。西湖龍井的口感會(huì)被制作工藝影響，殺青力度大口感會(huì)較醇和，殺青淺就會(huì)清香高遠(yuǎn)。此外沖泡水溫也會(huì)對(duì)口感有些影響，溫度過低釋放不出清香，因此80度左右最為適宜。

清明前龍井茶:清明前龍井茶，叫早茶，味道清淡，香氣宜人。早茶含水量低，但各種營(yíng)養(yǎng)成分豐富。同時(shí)，清明前后龍井茶色、香、味好，是品茶的首選。

谷雨前龍井：雨前也是采摘龍井茶的好時(shí)機(jī)。此時(shí)龍井茶，色澤嫩綠，色澤鮮艷，茶香四溢，味甘醇。

夏天和秋天的龍井茶：隨著季節(jié)、氣候的變化，夏天和秋天由于日光雨雨的增加，茶葉中的咖啡堿和水分也會(huì)增加，使得龍井茶的苦味增加。因此夏秋采制的龍井茶，味濃味苦。

龍井茶有四倔“色綠、香郁、甘甜、形美”。特級(jí)西湖龍井茶扁平、光滑、筆直，色澤嫩綠光潤(rùn)，香氣鮮嫩清高，口感清爽甘醇，葉底細(xì)嫩。

事實(shí)上，西湖龍井的味道偏清淡，這也是為什么很多人認(rèn)為西湖龍井沒有茶味的原因，與老白茶等濃茶相比，西湖龍井的味道更偏清新自然，味道甘甜，這也是西湖龍井的獨(dú)特特征。

優(yōu)質(zhì)的龍井茶齒間流芳，沁人肺腑，龍井茶本身的特點(diǎn)更是香郁葉醇，馥郁持久，用水沖泡后，經(jīng)過時(shí)間的沉淀，龍井茶更能散發(fā)出自己獨(dú)特的清香，但味道的確清甜可口，令人心曠神怡。

西湖龍井的口感偏淡，但是十分順滑爽口、甘甜鮮醇，并且不同時(shí)期產(chǎn)出的西湖龍井口感會(huì)有所差別，其中春茶的品質(zhì)最好，口感也最細(xì)膩。

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