普洱茶是一種非常特殊的茶葉，不屬于六大茶類中的任何一個品種，制茶原料和制茶方式比較特殊，成品茶葉有越陳越香的特質(zhì)，那么你知道普洱茶制作步驟是什么嗎?跟隨小編一起了解下吧。

普洱茶制作步驟

1. 采摘殺青

普洱茶是云南特產(chǎn)的茶葉種類，制作茶葉時，首先要按照要求采摘合適的茶葉，采摘好的茶葉經(jīng)過篩選，剔除不完整、破損的茶葉，然后用高溫處理的方式對鮮嫩茶葉進行殺青，去除茶葉中多余的水分，等待茶葉軟化之后，用雙手把成片的茶葉揉搓為條索狀。

2. 晾曬分級

揉捻好的普洱茶條索均勻的攤放在竹篾上，放在室外的陽光下自然曬干，茶葉在晾曬的過程中要注意溫度，不能過高也不能過低，期間一定不能翻動茶葉，一直到茶葉完全曬干后，根據(jù)茶葉的品相進行篩選，按照等級進行區(qū)分，區(qū)分的最終目的是把控成品茶的品質(zhì)。

3. 壓制風(fēng)干

普洱茶的茶葉篩選區(qū)分后，用干凈的紗布按照固定種類和重量，把茶葉全部裝好，通過蒸汽軟化茶菁處理，然后才能將其緊壓成需要的形狀，常見的緊壓茶形有餅茶、沱茶、磚茶等多種造型，緊壓成型的茶葉擺放在陰涼通風(fēng)的位置自然風(fēng)干就能制為成品茶。

4. 收藏存放

普洱茶自然完全風(fēng)干之后就能裝袋收藏，在家中存放時，可以用帶有密封條的食品級塑料袋，直接把茶葉裝入塑料袋，擠出內(nèi)部的空氣，按壓封條從反方向再次套上一個塑料袋，最后用普通塑料袋裝第三層，扎緊袋口放在家中干燥、通風(fēng)的地方存放即可。

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