南山壽眉是產(chǎn)自我國江蘇溧陽市的一種特產(chǎn)茶葉，同時也是一種優(yōu)質(zhì)的綠茶，因此如此好茶的話，當(dāng)然要講究良好的存茶方法，這樣才可以更好的保證茶葉的品質(zhì)。不過，不同的茶葉其保存的方法方式也不一樣。下面我們一起來了解下南山壽眉的保存禁忌。

【南山壽眉的保存禁忌】

1、忌潮濕 南山壽眉在保存的時候，需注意一定要避免潮濕，這個是非常重要的。因為綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，因此具有很強的吸濕還潮性。存放綠茶時，相對濕度在60%較為適宜，超過70%就會因吸潮而發(fā)生霉斑，進而酸化變質(zhì)。

2、忌高溫 南山壽眉在保存的時候，需注意避免在高溫的環(huán)境下存放。那么綠茶茶葉最佳保存溫度為0-5℃。溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低。

3、忌陽光 南山壽眉在保存的時候，需注意一定不要在有陽光直射的地方儲存。因為陽光會促進綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內(nèi)在物質(zhì)會起化學(xué)反應(yīng)，使綠茶茶葉品質(zhì)變壞。

4、忌氧氣 南山壽眉在保存的時候，要注意避免被氧化，否則品質(zhì)則會慢慢打折扣了。因為綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使?fàn)I養(yǎng)價值大大降低。

5、忌異味 南山壽眉在保存的時候，還要注意避免在有其它異味的地方去存放。因為綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除。

【南山壽眉的保存方法】

1、暖水瓶儲藏法 南山壽眉可以采用的保存方法之一是暖水瓶儲藏法，這個方法如果不了解的人其實感覺還是挺新穎的。那么很多人家中都有暖水瓶，暖水瓶有很好的密閉性，同時瓶內(nèi)溫度相對穩(wěn)定，用來保存茶葉最好不過了。只需將壽眉茶茶葉裝進新買的暖水瓶中，密封好即可。

2、木炭儲藏法 南山壽眉可以采用的保存方法之二是木炭儲藏法，這個方法其實就是利用木炭強大的作用。因為木炭有很好的吸附濕氣和異味的作用，利用木炭儲藏法可以使茶葉保存更完好。在存放壽眉茶時，取適量的木炭裝入小布袋內(nèi)，放入存放茶葉罐的底部，然后將包裝好的茶葉分層排列在罐里，再密封壇口，木炭應(yīng)每個月?lián)Q一次。

3、罐子儲藏法 南山壽眉可以采用的保存方法之三是罐子儲藏法，這個其實在一般家庭都是極為常見的一種儲茶方式。只要選擇一個密封性好的罐子就可以了，簡單又實用。其優(yōu)點是貯茶方便、隨飲隨取。只要將從市場上買回的茶葉放入潔凈的罐內(nèi)即可。不過，為了更好地保持罐內(nèi)干燥，可以在罐內(nèi)放入1-2小包硅膠或保鮮劑，這樣效果更好。

4、生石灰保存法 南山壽眉可以采用的保存方法之四是生石灰保存法，其實此法的應(yīng)用原理和木炭差不多，都是利用其作為干燥劑吸濕除味。具體操作方法為，將生石灰用布袋包裝好，同時茶葉也密封包裝好并遠離有異味的物品，需要注意的是生石灰?guī)ё詈妹扛魞蓚€月?lián)Q一次。

【南山壽眉的保質(zhì)期】

關(guān)于南山壽眉的保質(zhì)期限，其實主要還是看它的種類，那么本身南山壽眉是屬于綠茶，而綠茶的保質(zhì)期都是較短的，一般來說，常溫下保質(zhì)期在1年左右，如果保存不當(dāng)?shù)脑捒赡?、9個月就開始出現(xiàn)枯黃，又有些變味了。當(dāng)然，如果你擁有一個專門儲存綠茶的冰箱的話，保質(zhì)期的時間可以延長到18個月左右。

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