關于大紅袍的沖泡，必須要掌握好相關的技巧，而且在沖泡的過程中，沖泡后，可以從一些方面反應出大紅袍茶葉的好與壞。那么，比如大紅袍沖泡后的葉底顏色，還有一些問題，下面一起來了解下。尤其適合剛剛入門級別的新茶友看哦。

一、大紅袍沖泡后葉底是什么顏色的？

我們可以從葉底的顏色去判斷這款大紅袍是否正宗，也可以判斷大紅袍的制作工藝和口感。一般來說，大紅袍的葉背上有青蛙皮裝的砂粒，俗稱為“蛤蟆背”，其色澤綠潤帶寶光色，又叫做“砂綠潤”。大紅袍沖泡以后，葉底軟亮，色澤綠褐鮮潤，葉緣朱紅，葉中央淺綠帶黃，有典型的“綠葉紅壤邊”。

葉底的顏色，和大紅袍的制作工藝焙火程度又關系，如果焙火程度高，那么葉片就顯得是黑合適的，味道方面也會更加濃厚一些；如果焙火程度比較輕的情況下，那么葉片則是褐紅帶綠，味道方面偏清爽一些。

特級大紅袍，炭火火候把握得是非常恰到好處的，因此它的葉片周邊是紅色的，中間是青色的，三分紅變七分青葉，這一明顯的特征，可以作為大家辨別正宗大紅袍、高品質大紅袍的一個關鍵特征。

二、大紅袍耐泡嗎？

正宗、優(yōu)質大紅袍，有一個非常明顯的特征就是耐泡度強。一款高品質的大紅袍，沖泡后可以完全的舒展，這代表它的制作工藝是非常好的，這樣的大紅袍耐泡度也非常的強；如果沖泡后快速開展的茶葉，那么一般茶青采用都是比較粗老的，條索不緊結，那么耐泡度也不夠好。如果葉片不開展、或是小程度開展的茶葉，那么代表制作過程失敗，或是陳放時間環(huán)境不好所導致的。

如果一款大紅袍不耐泡，并且沖泡后茶湯入口有燥感、澀感，口感渾濁不清澈，那么這樣的大紅袍是不建議大家購買的。

三、大紅袍沖泡后有雜碎嗎？

一般情況下，高品質的大紅袍沖泡后，是不會出現有雜碎的。即使是有的情況下，也是非常少的。高品質大紅袍，沖泡后葉片整齊，葉面的粗細也很均勻，杯底之中不會有雜質或是雜碎；如果你購買回家的大紅袍，葉底看上去很臟，并且擁有很多雜質和碎茶末的情況下，這樣的茶葉品質是比較茶的，有可能是經過高溫烘焙的，是掩蓋工藝、原料上的缺陷下所制作的劣質大紅袍。

四、大紅袍沖泡后，葉底有彈性嗎？

優(yōu)質的大紅袍，沖泡后葉底是非常柔軟的，用手輕輕捏葉底，可以明顯感覺到彈性，表面順滑，沒有明顯的葉脈，這樣代表茶青較嫩，制作適宜，儲存良好，發(fā)酵完整自然；如果沖泡后葉底看上去比較硬實，葉脈很明顯凸出，并且摸上去的感覺很生硬，沒彈性，那么這樣的大紅袍往往是次級品質的。

大家可以從葉底方面去判斷出一款大紅袍是否優(yōu)質。非常感謝大家的閱讀哦。

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