綠茶信陽(yáng)毛尖有沒有保質(zhì)期?毋庸置疑,肯定是有保質(zhì)期的,且信陽(yáng)毛尖屬綠茶,綠茶保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。不過影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當(dāng),降低或消除這些因素,則茶葉可長(zhǎng)時(shí)間保質(zhì),相關(guān)的介紹如下!
如何判斷信陽(yáng)毛尖是否過期
看它是不是發(fā)霉,或出現(xiàn)陳味;綠茶是不是變紅,湯色變褐、暗;滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降,此外看它包裝上的保質(zhì)期,另外如果是散裝茶葉,最好不要超過18?jìng)€(gè)月再?zèng)_飲。
信陽(yáng)毛尖怎么保存
1、冷藏貯存法
將含水量在6%以下的新茶裝進(jìn)鐵或木制的茶罐,罐口用膠布密封好,把它放在電冰箱內(nèi),長(zhǎng)期冷藏,溫度保持在5攝氏度,功效較好。
2、木炭貯存法
取木炭1公斤裝入小布袋內(nèi),放入瓦壇或小口鐵箱的底部,然后將包裝好的茶葉分層排列其上,直至裝滿,再密封壇口,裝木炭的布袋一般每月更換一次。
3、暖水瓶貯存法
將茶葉裝進(jìn)新買回的暖不瓶中,然后用白蠟封口并裹以膠布。此此方法最適用于家庭保管信陽(yáng)毛尖。
4、化學(xué)貯存法
用較厚的塑料袋,將除氧劑固定在一個(gè)角上,然后封好茶葉袋,除氧劑在一兩天內(nèi)能將茶葉的氧氣吸收揭曉,實(shí)現(xiàn)除氧封存,功效很好。
5、生石灰貯存法
先用干燥,封閉的陶瓷壇,放置在干燥,陰涼處,將茶葉用薄牛皮紙包好,扎緊,分層環(huán)排于去的四周,再把灰袋放于茶包中間,裝滿后密封壇口,灰袋最好每隔1-2個(gè)月?lián)Q一次,這樣可以使茶葉久存而不變質(zhì)。
6、塑料袋,鋁箔袋貯存法
選用有封口而且為裝食品用之塑料袋,材料后十一點(diǎn),密度高的較好,不要用有味道或再制的塑料袋,裝入茶葉后袋中空氣盡量擠出,如能用第二個(gè)塑料袋反套上則更佳,以透明塑料袋裝茶后不易照射陽(yáng)光。
以鋁箔袋茶原理與塑料袋類同。另外,將買回來的茶葉分代包裝,密封后裝置于冰箱內(nèi),然后分批沖泡,以減少茶葉開封后與空氣接觸的機(jī)會(huì),延緩品質(zhì)劣變的產(chǎn)生。
7、茶葉長(zhǎng)期貯存處理方法
茶葉含水量控制在3-5%才能作長(zhǎng)時(shí)間的保存,焙火及干燥程度與茶葉貯藏期限有相當(dāng)重要關(guān)系,一般來說,焙火較重,含水量較低者可貯存較處。
8、低溫貯存法
將茶葉貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下,也就是使用冷藏庫(kù)或冷凍庫(kù)保存茶葉,使用時(shí)應(yīng)該注意:貯存期六個(gè)月以內(nèi)者,冷藏溫度以維持在0-5攝氏度最經(jīng)濟(jì)有效。
貯藏期超過半年者,以冷凍(-10至-18攝氏度)最佳。貯存以專用冷藏(冷凍)庫(kù)最好,如必須與其他食品共冷藏,則茶葉應(yīng)該妥善包裝,完全密封以免吸附到異味。
信陽(yáng)毛尖的存儲(chǔ)注意事項(xiàng)
1、防潮
潮濕的環(huán)境對(duì)于茶葉的保存來說是非常不利的,茶葉是容易吸濕的,茶葉受潮后就會(huì)使茶葉變質(zhì),放置久了沒發(fā)現(xiàn)的話就會(huì)壞掉了。
2、防異味
信陽(yáng)毛尖茶葉在存放過程中也要防異味。茶葉是一種能夠吸收異味的物品,如果將信陽(yáng)毛尖茶葉放在有異味處,就會(huì)使茶葉的味道發(fā)生改變,影響品質(zhì)。
3、防光照
茶葉如果直接將其放置于陽(yáng)光之下,長(zhǎng)期照射的話,會(huì)讓茶葉發(fā)生化學(xué)反應(yīng),使信陽(yáng)毛尖茶葉的品質(zhì)發(fā)生變化,變壞掉。
怎樣判別真假信陽(yáng)毛尖
1、香氣
抓起一把信陽(yáng)毛尖聞一下,用力聞一下,真正的信陽(yáng)毛尖是有著熟板栗的氣息的,香香甜甜,再次聞一下香氣的純正水平,純正的才是優(yōu)質(zhì)茶。
2、形狀
好的信陽(yáng)毛尖是顏色勻稱的,很嫩,一條一條的很是緊實(shí),外形是差不多同等的,并且粉末很是少,碎末也長(zhǎng)短常少。
調(diào)查湯色的話是必要實(shí)時(shí)的,假如不實(shí)時(shí)是不能調(diào)查出真實(shí)的湯色的。一樣平常是信陽(yáng)毛尖在沖泡后的3-5分鐘便表現(xiàn)出最真實(shí)的顏色,茶葉知識(shí),湯色必要是平淡的,淺黃綠色是最好的。
3、葉底
信陽(yáng)毛尖好的話從葉底也是可以看出來的,泡了湯之后的葉底是勻稱的嫩嫩的,并不會(huì)呈現(xiàn)其他的雜質(zhì)。
總之,信陽(yáng)毛尖屬于綠茶,是一種沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶葉,因此,這樣的茶葉保質(zhì)期并不是很長(zhǎng)喔!
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