龍井茶在綠茶中十分出名,幾乎每年都會出現(xiàn)在十大名茶的榜單,甚至還在四大名茶榜單中,主要以清鮮的茶香和鮮爽的茶湯受到人們的喜愛,那么龍井茶多少度水泡好呢?下面就讓小編給大家詳細介紹一下吧。
龍井茶多少度水泡好
龍井茶屬于未經發(fā)酵的綠茶種類,茶葉品質尤其細嫩,沖泡飲用時的水溫以80度左右為宜,這里的80度并不是把水燒至80度,而是完全沸騰后自然晾至的溫度,沖泡龍井茶的水溫若是過高,會出現(xiàn)燙傷茶葉,茶湯口感會變得渾濁且苦澀,茶葉也會被沖斷。
對于沖泡水溫還有一點需要注意的是,雖說龍井茶不能直接用沸水沖泡,但水溫也不能過低,水溫過低茶葉內質中的營養(yǎng)和茶香不能被充分激發(fā),茶湯口感反而變得寡淡,茶香也極容易被吹散,另外沖泡龍井茶應該選擇中投法,先倒入少量水,投入茶葉再繼續(xù)注水。
龍井茶泡幾次就不能喝了
龍井茶是名優(yōu)綠茶種類,一般情況下最多只能沖泡三次,每一泡的口感和滋味都不同,其中第一泡的茶湯滋味和口感最為豐富,直接析出60%的茶葉內質,從營養(yǎng)成分來看,第一泡幾乎沖浸出80%左右,聞起來有濃郁茶香,入口滋味鮮爽。
龍井茶第二泡時,可提取的茶葉內質大于在30%左右,沖泡出的營養(yǎng)成分只有15%,雖說茶湯滋味相對濃郁,但口感不如第一泡鮮爽,第三泡能提取的內質只剩下10%,營養(yǎng)物質不到5%,不論是茶香還是茶湯滋味都非常淡,最好不要繼續(xù)沖泡,以免析出有害物質。
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