提到龍井茶可能許多茶友都知道，更多的喜歡喝龍井茶的人，而龍井茶之所以深受喜愛(ài)，與濃郁的茶香、鮮爽的茶湯口感有關(guān)，不過(guò)最近許多人說(shuō)龍井茶不能二泡，那么龍井茶為什么不能二泡呢?跟隨小編去了解一下吧。

龍井茶為什么不能二泡

龍井茶其實(shí)可以二泡，雖然龍井茶屬于未經(jīng)發(fā)酵的綠茶，茶葉的質(zhì)地細(xì)嫩，但一般情況下都能沖泡三次，沒(méi)有不能二泡的說(shuō)法，反而第二泡的茶湯最為濃郁，茶湯口感滋味也最好，龍井茶第一泡主要有刺激茶葉內(nèi)質(zhì)的作用，第二泡時(shí)茶葉內(nèi)質(zhì)被完全析出，營(yíng)養(yǎng)也最是豐富。

直到第三泡時(shí)的茶香和茶湯滋味會(huì)變淡，如果繼續(xù)沖泡，茶香和茶湯的滋味幾乎完全消失，而且茶葉內(nèi)質(zhì)經(jīng)過(guò)充分的析出，原本的物質(zhì)會(huì)因?yàn)闆_泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而生成有害物質(zhì)，沖泡的次數(shù)越多，越是容易把茶葉中毒素沖泡出來(lái)，一般情況下不建議龍井茶沖泡三次以上。

龍井茶怎么泡最好

1. 準(zhǔn)備玻璃杯

龍井茶沖泡時(shí)，首先透明的玻璃杯，用玻璃杯沖泡能充分觀察茶葉在水中舒展的過(guò)程，對(duì)茶湯顏色的判斷也會(huì)更加準(zhǔn)確，除了玻璃杯之外也能用白瓷蓋碗沖泡，茶葉在白瓷蓋碗中重返的舒展，白色的蓋碗和鮮嫩的茶湯也有明顯的對(duì)比。

2. 投茶沖泡

用茶匙取出龍井茶干茶葉，用250毫升的玻璃杯沖泡時(shí)，最佳投茶量是4克干茶葉，也能根據(jù)個(gè)人的喜好增減，投茶量沒(méi)有明確的范圍，茶葉投入玻璃杯之前倒入少量熱水沖燙，然后投入茶葉注入85度左右的熱水，等待1-2分鐘即可飲用。

3. 留底續(xù)水

龍井茶沖泡一次可續(xù)水復(fù)泡2-3次，每一次續(xù)水復(fù)泡時(shí)，玻璃杯中保留三分之一的茶湯，然后注入85度左右的熱水，水溫不能過(guò)高也不能過(guò)低，水溫過(guò)高不僅會(huì)破壞茶葉種的內(nèi)質(zhì)，加快茶水變黃的速度，也會(huì)讓杯具變得格外燙手，水溫過(guò)低則不能發(fā)揮茶香。

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