洗茶顧名思義就是把第一道茶水倒掉，人們的主要目的是去掉茶葉的雜質(zhì)和灰塵。但其實(shí)金駿眉洗茶的真正意義是溫茶，使茶葉更好的散發(fā)清香，口感更佳香醇順滑。

金駿眉需要洗茶，金駿眉從嫩葉到成品茶的全過程，要?dú)v經(jīng)採(cǎi)摘、曬青、晾青、發(fā)酵等多道制作工藝，在所難免粘上一些塵土、殘?jiān)虼嗽诘谝慌莸臅r(shí)候可以沖洗掉這些灰塵。并且在注入熱水時(shí)，金駿眉的碎茶葉、茶皂素和絨毛會(huì)出現(xiàn)茶沫，茶沫看起來很不美觀。

除了沖走塵土、殘?jiān)?，也有一點(diǎn)就是浸潤(rùn)荼葉，讓荼葉有一個(gè)醒茶的過程，讓荼葉盡快舒展開來，使后續(xù)的茶葉更加充分的激發(fā)出荼葉的香味與味道。

金駿眉洗茶的方法有兩種：

最普通的洗茶方法就是在品茶之前，先將適量茶葉投入泡茶的茶具中，然后注入開水，但對(duì)開水的注入量應(yīng)有著嚴(yán)格的控制，以剛剛能夠浸濕干茶為宜，然后迅速將水分倒掉。

還有一種是刮沫洗茶法，有的人害怕洗茶會(huì)把茶葉營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那就可以運(yùn)用這種方法。在沖泡茶葉時(shí)，將適量茶葉投入泡茶器具，注水時(shí)采用高沖的手法，一次性將開水注滿泡茶器具，這時(shí)茶湯會(huì)有豐富的泡沫產(chǎn)生并漂浮在茶湯表面，然后只需把浮沫刮掉就可以放心的飲用了。

不管是哪種洗茶的方法都要注意洗茶時(shí)，出水的時(shí)間要快，浸泡的太久，會(huì)使茶葉悶壞，導(dǎo)致后面幾泡口感不佳，還會(huì)變成濃茶。

金駿眉需要洗茶，不僅是帶走灰塵，更是喚醒茶葉的香氣和口感，洗茶可以根據(jù)以上的方法，是不會(huì)出錯(cuò)的。

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