很多人都喜歡在日常生活中泡上一些金駿眉去喝,但是大家也都知道,往往品質(zhì)比較細嫩的高級金駿眉,在沖泡方面是不耐沖泡的,一般沖泡個2-3次以后,茶顏色基本上已經(jīng)比較淡的了。其實,茶葉的沖泡程度,是和茶葉的嫩度有直接關(guān)系的,并且重要的是決定于加工后茶葉的完整性;假如加工比較細碎的,那么是非常容易沖泡出茶汁的,越是粗老完整的茶葉,那么茶汁沖泡速度也就會越慢哦。
再者就少,用沸水沖泡金駿眉的話,那么時間花3分鐘左右,第一泡被浸出總量物質(zhì)是在50%以上,第二次大概是30%左右,然后第三次是10%左右的,第四次以后,只有僅僅的1-3%,所以沖泡次數(shù)的話,一般建議是在3泡內(nèi)是最佳的;假如從營養(yǎng)角度去看的話,那么茶葉中含有豐富的維生素、氨基酸和多種無機物,第一次沖泡時可有80%被浸出,第二次總督 包時浸出率已達95%以上。其它有效成分如茶多酚、咖啡堿等也都是第一次浸出量最大,經(jīng)三次沖泡后,基本達到全量浸出。
一般來說,往往好茶是比較耐沖泡的,而劣質(zhì)茶的話,是不耐沖泡的。
真品金駿眉,在好水、沸水、快出水的情況下,那么可以聯(lián)系沖泡12次,那么湯色方面依然是金黃色的,并且茶味猶存;每泡的時間是:第一泡15秒、第二泡25秒、第三泡35秒、第四泡45秒、第五泡1分鐘、第六泡1分鐘10秒、第七泡1分鐘20秒、第八泡1分鐘30秒、第九泡2分鐘、第十泡2分鐘30秒、第十一泡3分鐘、第十二泡3分鐘40秒。好的武夷山金駿眉紅茶一般都應(yīng)該可以沖泡10-12泡以上。
假如你購買的金駿眉是次品的話,那么用同樣的方法去沖泡的話,那么一般只可以沖泡5-6次,并且湯色很淡,很白,沒有茶味。
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