安化黑茶中咖啡因的利尿作用是通過(guò)促進(jìn)腎臟對(duì)尿液中水分的過(guò)濾率來(lái)實(shí)現(xiàn)的。同時(shí)，咖啡因?qū)Π螂椎拇碳ぷ饔?，不僅可以輔助利尿，還可以幫助醒酒，解除酒精中毒。同時(shí)，安化黑茶中的茶多酚不僅能沉淀煙草中的尼古丁隨尿液排出體外，還能清除煙氣中的自由基，降低煙氣對(duì)人體的毒害作用。對(duì)于重金屬毒物，茶多酚有很強(qiáng)的吸附作用，所以多喝茶也可以緩解重金屬的毒害作用。

從未喝過(guò)黑茶（如安化黑茶、六寶茶）的人，按照平時(shí)喝綠茶的習(xí)慣，將開水放入大茶壺中沖泡。喝了不少。

這里想跟大家科普一下：沖泡黑茶要掌握哪些沖泡技巧，才能讓你的茶更好喝。

其實(shí)安化黑茶的沖泡方法與其他茶類沒(méi)有太大區(qū)別，從水入手，洗茶（醒茶），控制沖泡時(shí)間，選擇茶具。

技巧一：用水

都說(shuō)水是茶之母，沖泡黑茶最好的水是山泉水，但是城市里的愛(ài)茶者不容易找到山泉水，所以純凈水就可以了。

與水質(zhì)相比，沖泡水的溫度更為關(guān)鍵。

沖泡黑茶必須用100度開水沖泡。

因?yàn)楹诓枞~厚而老，水溫高到足以壓出香氣。

技能2：洗茶

由于其獨(dú)特的后發(fā)酵工藝和較長(zhǎng)的陳釀時(shí)間，黑茶在沖泡上有一定的技巧，首先要做的就是洗茶。

洗茶又稱醒茶，顧名思義，就是用水沖洗茶葉，將茶葉喚醒至最佳飲用狀態(tài)。

洗茶不僅可以洗去浮塵，還有一個(gè)重要的功能。它可以去除附著在茶葉表面的濕氣、冷氣和異味，讓“沉睡”多年的茶葉逐漸蘇醒。

溫馨提示：茶水應(yīng)在洗3秒左右后倒出，不宜長(zhǎng)時(shí)間浸泡，否則茶中的精華可能會(huì)一起沖走。

技巧3：釀造時(shí)間

將純凈水燒開，將茶葉沖洗兩次，然后再倒水，沿碗邊順時(shí)針?lè)较虻谷胪胫小?

上菜前蓋上蓋子燉約5秒鐘。

由于黑茶是后發(fā)酵茶，茶中所含物質(zhì)易溶于水。如果浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，容易浸泡苦澀，味道像喝中藥一樣。

技能4：茶具

紫砂壺和蓋碗一般用于沖泡黑茶。

紫砂壺具有良好的透氣性和吸附性，能將茶香聚攏，香氣易溶于茶湯中，口感更醇厚，入口更舒適。

但如果你想在沒(méi)有任何修飾的情況下品嘗真正的黑茶品質(zhì)，最好使用蓋碗。

由于蓋碗導(dǎo)熱快，可以提高沖泡溫度，從而可以品嘗到黑茶本身的原味。

溫馨提示：沖泡時(shí)，可以注意碗邊的茶湯是否變紅。如果有“金邊”就更好了，也就是說(shuō)黑茶沖泡的粗細(xì)合適，最適合細(xì)細(xì)品鑒。

黑茶是六大茶類之一。在適宜的條件下可以長(zhǎng)期保存，陳年越久越香。黑茶在貯藏過(guò)程中，受生物作用、自氧化等綜合因素的影響，茶葉中的生物堿、茶多酚、氨基酸、茶多糖等成分發(fā)生一系列變化。對(duì)人體有益的物質(zhì)。黑茶的質(zhì)量、風(fēng)味和健康益處得到了顯著改善。據(jù)湖南省茶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)簡(jiǎn)伯華介紹，作為曾經(jīng)造福邊疆牧民的邊疆茶，安化黑茶由于其顯著的消食減脂保健功效，近年走紅內(nèi)地市場(chǎng)。卸妝減肥，三高減脂。發(fā)展迅速，進(jìn)入陳茶收藏行列。簡(jiǎn)伯華透露，黑茶在河南市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊。安化黑茶已經(jīng)瞄準(zhǔn)中原茶葉市場(chǎng)，立足鄭州布局河南市場(chǎng)。

黑茶是我國(guó)六大茶類之一，已有400多年的歷史。它只存在于中國(guó)，是中國(guó)少數(shù)民族日常生活中不可缺少的飲品。對(duì)于喜歡細(xì)膩綠茶的人來(lái)說(shuō)，很難一下子就適應(yīng)黑茶濃郁而獨(dú)特的味道，如果堅(jiān)持喝下去，就會(huì)愛(ài)上黑茶的獨(dú)特味道。與大多數(shù)中國(guó)茶的味道和香氣會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)而消失不同，黑茶實(shí)際上會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)而改善，使其成為收藏家和投資者的最愛(ài)。經(jīng)常被誤解為“黑茶”，這種茶與英國(guó)黑茶有很大不同。

只有長(zhǎng)期喝黑茶的人才有發(fā)言權(quán)。長(zhǎng)期喝黑茶肯定會(huì)給你帶來(lái)不一樣的感受，不能用黑茶代替藥。兩者不能互相替代，可以相得益彰。藥是治病，長(zhǎng)期喝黑茶是調(diào)理身體，是不同的概念。

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