世界上只有中國(guó)有黑茶，中國(guó)只有湖南有，湖南也只有安化有。在茶葉市場(chǎng)上，其他茶葉都是經(jīng)過(guò)油炸和干燥加工的，而黑茶則是發(fā)酵的。黑茶具有抗癌、延年益壽、降血壓、降血糖等9大保健功能。一次性投資，終生受益，可傳承，造福后代。

“三尖茶”是湖南黑茶中的極品，又稱“湘尖茶”?！叭狻狈謩e指湘尖一號(hào)、湘尖二號(hào)、湘尖三號(hào)。歷史上稱天尖、貢尖和生尖，生尖是給老百姓喝的，貢尖是給臣子喝，天尖是給天子進(jìn)貢的。

湘尖一號(hào)(天尖)

一級(jí)黑毛茶壓制而成，外形色澤烏潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香氣清香，滋味濃厚，湯色橙黃，葉底黃褐。

湘尖二號(hào)(貢尖)

二級(jí)黑毛茶壓制而成，外形色澤黑帶褐，香氣純正，滋味醇和，湯色稍橙黃，葉底黃褐帶暗。

湘尖三號(hào)(生尖)

三級(jí)黑毛茶壓制而成。外形色澤黑褐，香氣平淡，稍帶焦香，滋味尚濃微澀，湯色暗褐，葉底黑褐粗老。有原莊生尖(又名上生尖)和捆莊生尖(又名下生尖)之分。

天尖、貢尖、生尖的主要區(qū)別

原料等級(jí)不同：天尖是用相對(duì)而言最細(xì)嫩的一級(jí)黑毛茶篩制而成，貢尖和生尖則分別由二、三級(jí)黑毛茶制成。

裝簍技術(shù)不同：天尖、貢尖、生尖的裝簍技術(shù)基本相同，只是貢尖較天尖粗老，每包裝茶較天尖為少，生尖以此類推。

品質(zhì)風(fēng)味不同：天尖茶條緊結(jié)，湯色紅亮，口感醇厚;貢尖、生尖條索較松泡，湯色滋味略遜于天尖。

秋冬季節(jié)到了，天氣越來(lái)越冷，人體陽(yáng)氣減弱，抵抗力減弱，很容易感冒。黑茶味甘溫，富含蛋白質(zhì)和糖分，能滋養(yǎng)人體陽(yáng)氣，增強(qiáng)人體抵抗力。沖泡一壺老黑茶慢慢喝，不僅可以暖身，還能起到防病的作用。

黑茶制品種類繁多，各種茶制品的形狀要求也不一樣。一般色澤為黑褐色或黃褐色，無(wú)木質(zhì)化的白梗，磚面整齊光滑，側(cè)面無(wú)裂紋(如有裂紋可能會(huì)發(fā)霉)，模紋清晰并且四個(gè)角是不同的。干香磚體有茶香或溫和的發(fā)酵香(黑茶的天然香氣)，無(wú)霉味。將磚體掰開(kāi)(用鑷子或小刀將磚體在橫截面上剝開(kāi))，觀察：磚體內(nèi)無(wú)白霉、黑霉等霉菌。磚內(nèi)的棕色比磚面更深、更油膩。茯苓茶的金花色澤較濃艷(老茯磚的金花為白色，但仍呈顆粒狀)。并有明顯的木耳和花香(茯磚特有的香味)，昊天、貢尖茶有濃郁的松煙香味，黑、花磚茶、千糧茶干香味有茶香或發(fā)酵香。老茶產(chǎn)品有濃郁的老香味。

老茶興起后，曾經(jīng)走入“冷宮”的老茶(沉香茶)得到了復(fù)興。一些原本打算供國(guó)家儲(chǔ)藏和儲(chǔ)藏倉(cāng)庫(kù)使用的黑茶，幾十年后“春枯”，甚至有投機(jī)者到邊疆，不惜重金向牧民采集陳年“黑磚茶”。

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