有金花不等于好黑茶（你對(duì)于黑茶金花的誤解有多少）

2022-09-26 09:22來(lái)源：茶文化網(wǎng)分類：黑茶閱讀：

有金花不代表黑茶好，只能說(shuō)質(zhì)量很好。

以往的傳統(tǒng)貯藏中，金花生長(zhǎng)環(huán)境(溫度、濕度等)的控制技術(shù)不成熟，黑茶很少有金花。

隨著金花的不斷研究，現(xiàn)在可以手動(dòng)控制溫濕度，造花技術(shù)已經(jīng)非常成熟。金華的存在只能從一個(gè)角度說(shuō)明質(zhì)量好。

黑茶的好壞還取決于原料和口感。

從茶源上看，黑茶一般以粗老葉為原料制成。生產(chǎn)過(guò)程通過(guò)幾個(gè)主要步驟進(jìn)行處理，例如固定，軋制，發(fā)酵和烘烤。

黑茶可以沖泡或用茶壺沖泡。內(nèi)蒙古人通常用壺喝奶茶，用錘子把磚茶搗碎，灑在熱水里，煮至紅褐色，然后加入絲滑的鮮奶。一碗奶茶溫?zé)嵊谢盍?，能消化食物，降低膽固醇，?duì)健康特別有益。

黑茶含有抗氧化茶多酚等物質(zhì)。茶湯的變質(zhì)，即氧化過(guò)程是有限的，具有自然保鮮的效果。而黑茶煮沸后，茶質(zhì)精華在湯中繼續(xù)發(fā)酵的過(guò)程。因此，黑茶不僅可以隔夜飲用，而且湯色更透亮，茶味更純正甘甜，對(duì)身體無(wú)害。

黑茶在適宜條件下貯藏過(guò)程中，由于益生菌、濕熱、自氧化等綜合因素的作用，茶葉的含量發(fā)生了一系列變化，苦澀物質(zhì)減少，甜味減少。物質(zhì)增多，湯的顏色越來(lái)越紅。明亮，使黑茶的質(zhì)量和健康益處得到改善。

提起安化黑茶，很多人都喜歡它獨(dú)特的松煙香氣，但大多數(shù)茶友可能并不知道，在安化黑茶，尤其是天健茶的傳統(tǒng)加工過(guò)程中，有一種神秘的法寶。 - 七星爐。七星爐的源頭，很有哲理。據(jù)說(shuō)是帶著北斗七星的意思建造的。傳承至今。

黑茶是后發(fā)酵茶，所以沖泡時(shí)，不要用溫度過(guò)低的水沖泡茶。溫度應(yīng)保持在95度至100度。如果水溫過(guò)低，就無(wú)法沖泡出真正的黑茶味道。而用開(kāi)水沖泡的茶，黑茶的茶香更明顯，身體更舒服。

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