黑茶有新茶和陳茶,陳茶適合煮著喝,煮茶能使茶葉的香味更加濃郁,口感更加醇厚爽滑。而新茶適合泡著喝,因?yàn)樾虏璧牟枞~中含有較多的茶多酚、咖啡堿,煮飲會(huì)讓湯水變得苦澀,而沖泡飲用時(shí)的口感就十分鮮嫩爽口。那么,黑茶可以加水反復(fù)煮嗎,黑茶能煮幾次呢?
一、黑茶可以加水反復(fù)煮10次左右
黑茶非常耐煮,可以加水反復(fù)煮,直到煮得沒(méi)有茶味便不適合在飲用了。黑茶一般可以煮10次左右,一勺茶葉可以在一天之內(nèi)加水反復(fù)煮飲。即使是隔夜放置的黑茶,只要沒(méi)有變質(zhì),也可以再次煮。不過(guò)隔夜茶不宜經(jīng)常飲用,不然對(duì)人體也會(huì)產(chǎn)生不好的影響。而在煮茶器的選擇方面,首選陶制茶器,其次可以選擇玻璃壺。茶葉在發(fā)酵、存放時(shí)形成的雜味,利用陶制茶器可以吸附性消除一些,從而使黑茶的陳香品質(zhì)更加突出。
二、黑茶的煮飲方法
待水燒至沸騰后,放入適量黑茶,不用蓋上茶蓋。2分鐘左右后關(guān)火,蓋上壺蓋燜泡3~5分鐘,之后濾掉茶渣即可飲用。將煮好的黑茶先倒入曖水瓶中,燜1~2小時(shí)后再喝味道會(huì)更加醇香。也可以在每晚睡前就將黑茶煮好,然后將茶放進(jìn)暖水瓶中,等到第二天再拿出來(lái)喝。這時(shí)黑茶的口感更佳滑膩,湯色更鮮紅,保健作用價(jià)值更佳。
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