烏冬面，在日本非常出名，很多人都喜歡買來(lái)吃。烏冬面是什么做的?哪一種好吃?

烏冬面是什么做的：

又作烏龍，是一種日本面食。是以小麥為原料制造的，在粗細(xì)和長(zhǎng)度方面有特別的規(guī)定。烏冬面在日本有很多種類，有秋田的稻庭烏冬面、群馬的水澤烏冬面、埼玉的加須烏冬面等。

烏冬面哪一種好吃：

1、烏冬面作為大米類主食之一和節(jié)慶時(shí)享用的特殊食品，品種多樣，價(jià)格低廉，從古到今深受日本人民喜愛(ài)。從消費(fèi)量來(lái)看，四國(guó)香川縣生產(chǎn)的贊岐烏冬面排第一，在干烏冬面的產(chǎn)地群馬縣排第二。烹調(diào)方法和配料強(qiáng)烈反映了地區(qū)差別，所以存在各種各樣的類型，有“日本三大烏冬面”的說(shuō)法，但具體是哪三種似乎沒(méi)有統(tǒng)一的結(jié)論。

2、最經(jīng)典的日本烏冬面做法，離不了牛肉和高湯，面條滑軟，醬湯濃郁。烏冬面的湯料在中國(guó)人看來(lái)只是醬油湯，其實(shí)里面有所謂的“出汁”，即由昆布和柴魚片等熬制的高湯，一般油水較少?！负Δ嗓蟆?狐貍烏冬面)是最有名的形式之一，即在面條上放上一片較大的油豆腐(形狀和滋味和中國(guó)的油豆腐有些不同，因傳說(shuō)中狐貍喜歡吃油炸豆腐，故得此名)，此外再撒上一把蔥花，就做好了。

好了，關(guān)于烏冬面就介紹到這里了，小伙伴們都明白了吧。