桑葚，這個(gè)是很多人都是不陌生的，一般成熟的桑葚都是跟黑色有點(diǎn)像的，那么桑葚冷凍可以吃嗎?可以保存多長時(shí)間：

桑葚冷凍可以吃嗎：

桑葚冷凍可以吃。

桑葚是一種富含水分和碳水化合物的食物容易滋生細(xì)菌導(dǎo)致腐敗變質(zhì)，并且桑葚中含有的自溶酶會(huì)使桑葚很快的腐爛，放在冷凍室的話可以抑制細(xì)菌的滋生和自溶酶的活性，并且在冷凍過程中除了口感和少許易氧化的維生素?fù)p失之外，基本沒有什么營養(yǎng)價(jià)值的改變，因此桑葚冷凍可以吃。

桑葚放冷凍可以保存多長時(shí)間：

桑葚放冷凍室可以保存20天以上。

冷凍室中溫度很低，細(xì)菌和桑葚自溶酶的活性很弱，使得桑葚的保存難度減小，因此桑葚可以較長時(shí)間的保存在冷凍室中，一般保存20天不是問題。

注意：桑葚冷凍之后內(nèi)部水分變成冰晶，體積增大，會(huì)撐破細(xì)胞壁導(dǎo)致細(xì)胞液外流，因此不能解凍之后再食用，可以直接打奶昔或者泡水燉湯吃，或者稍微升一點(diǎn)溫之后直接食用。

桑葚冷凍是可以吃的，一般是可以保存在20天以上的。