大家都知道，內(nèi)蒙古因?yàn)樘鞖夂?，蔬菜水果產(chǎn)量少，所以很喜歡喝奶茶來補(bǔ)充熱量。很多喜歡喝內(nèi)蒙咸奶茶的朋友發(fā)現(xiàn)，長期下來，身體體重開始增加，甚至還出現(xiàn)了高血脂、高血壓等疾病。因?yàn)殚L期喝咸奶茶，但是沒有進(jìn)行適量的運(yùn)動(dòng)，所以很容易出現(xiàn)一些肥胖或者是三高疾病。

蒙古族主要居住在內(nèi)蒙古及靠近其邊緣的一些省、區(qū)，喝咸奶茶是他們的傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗。蒙古族喝的咸奶茶，用的多為青磚茶或黑磚茶，煮茶的器具是鐵鍋。制作時(shí)，應(yīng)先把磚茶打碎，并將洗凈的鐵鍋置于火上，盛水2～3千克，燒水至剛沸騰時(shí)，加入打碎的磚茶25克左右。當(dāng)水再次沸騰5分鐘后摻入奶，用量為水的1/5左右。稍加攪動(dòng)，再加入適量食鹽，等到整鍋咸奶茶開始沸騰時(shí)，即可盛在碗中待飲。

煮咸奶茶的技術(shù)性很強(qiáng)，茶湯滋味的好壞，營養(yǎng)成分的多少，與用茶、加水、摻奶，以及加料次序的先后都有很大的關(guān)系。如果茶葉放遲了，或者加茶和奶的次序顛倒了，茶味就會(huì)出不來；如果煮茶時(shí)間過長，又會(huì)喪失茶香味。蒙古族同胞認(rèn)為，只有器、茶、奶、鹽和溫互相協(xié)調(diào)，才能制成咸香可宜、美味可口的咸奶茶來。在內(nèi)蒙古，當(dāng)姑娘從懂事起，母親就會(huì)向女兒傳授煮茶技藝，當(dāng)姑娘出嫁時(shí)，在新婚燕爾之際，便當(dāng)著親朋好友的面，顯露煮茶的本領(lǐng)。

制作方法

1、小奶鍋燒半鍋水。

2、放上一點(diǎn)磚茶，一點(diǎn)就可以

3、茶水燒開后，把茶葉過濾掉，剩下茶水在鍋內(nèi)

4、放入牛奶，繼續(xù)燒開，燒開后關(guān)火

5、準(zhǔn)備碗，碗內(nèi)放入一小勺酥油、一把炒米，把奶皮掰入幾塊

6、用煮好的奶茶沖泡碗內(nèi)，即成。愛吃甜的加糖，愛吃咸的加少許鹽，一碗好吃的奶茶就做完啦。

奶皮也可以在奶鍋關(guān)火前放入，稍煮即可