掌握了普洱茶原料是以曬青為基礎(chǔ)以后，跟著向普洱大學(xué)堂的學(xué)員們介紹一下生長在高山與壩系的普洱茶原料的區(qū)別，以便大家擁有第一個如何辨認(rèn)”好茶”在原料認(rèn)識上的基礎(chǔ)。網(wǎng)上關(guān)于臺灣高山茶的介紹，資料有較多，但對于高山普洱茶方面的介紹與討論就極少，因此本節(jié)課我們盡量詳細(xì)深入淺出地跟大家學(xué)習(xí)交流一下，當(dāng)然同時也附上代表性樣品來試喝與探討……

　　壩系茶的產(chǎn)量是非常大的，市面上大多數(shù)的便宜普洱茶也是以壩系為主，還有一部分人也會以低端的壩系茶來冒充高端產(chǎn)品，所以掌握高山和壩系茶的區(qū)別還是比較重要的，希望本節(jié)分享能讓大家對“好茶”認(rèn)識的基礎(chǔ)能有進步提升！

　　一、高山與壩系普洱茶毛料外觀上如何區(qū)別？

　　高山與壩系普洱茶相比，由于生態(tài)環(huán)境有別，因此茶葉形態(tài)不一，主要區(qū)別如下：

　　1、高山普洱茶毛料光澤度好，條索緊結(jié)、肥碩，鮮爽度好，白毫顯露，身骨較重。

　　2、壩系普洱茶毛料光澤度差、條索細(xì)瘦，葉底硬薄，身骨較輕，葉色灰綠少光。