如何鑒別碧螺春
時(shí)間:2021-09-09
作者:悟空去搬磚
來(lái)源:茶文化
碧螺春,屬于綠茶,是我國(guó)十大名茶之一。碧螺春早在隋唐時(shí)期即以名滿天下,極富盛名。其實(shí),碧螺春不是顏色越綠就不意味著茶葉品質(zhì)越好。那么如何鑒別碧螺春?下面就由小編來(lái)為大家講解碧螺春鑒別方法。
碧螺春鑒別方法主要有以下三點(diǎn):
1、產(chǎn)品顏色
沒(méi)有加色素的碧螺春色澤比較柔和鮮艷,加色素的碧螺春看上去顏色發(fā)黑、 發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗;碧螺春用開(kāi)水沖泡后,沒(méi)有加色素的顏色看上去比較柔亮、鮮艷,加色素的看上去比較黃暗,像陳茶的顏色一樣。另外,正常的碧螺春茶葉上有白色的小絨毛,如果是著色的茶葉,它的絨毛也是綠色.
2、外形特點(diǎn)
條索纖細(xì)、卷曲、呈螺形,茸毛遍布全身,色澤銀綠隱翠,毫風(fēng)畢露,茶芽幼嫩、完整,無(wú)葉柄、無(wú)“褲子腳”、無(wú)黃葉和老片。
3、內(nèi)在特點(diǎn)
有特殊濃烈的芳香,即具有花果香味。泡開(kāi)后滋味鮮醇、回味甘厚,湯色嫩綠整齊,幼芽初展,芽大葉小。在鑒別真?zhèn)螘r(shí),可用真品進(jìn)行對(duì)照,凡不具備上述特點(diǎn)者即可卻認(rèn)為偽冒品.
此外,判斷茶葉好壞還有要望、聞、嘗、觀。望"色",選購(gòu)茶葉時(shí),外觀顏色應(yīng)以純而澤為好,雜而暗為次。茶葉的湯色以明亮清晰為優(yōu),暗而深為劣。聞"香",質(zhì)量好的茶葉一般都香味純正。若茶葉香味淡薄或根本無(wú)香味,甚至有異味,則不是好茶葉。嘗"味",新茶湯色澄清而香氣足,陳茶則湯色變褐香味差。質(zhì)量好的綠茶口感略帶苦澀,飲后又感鮮甜,且回味越久越濃。若苦澀味重、鮮甜味少則為次茶。紅茶口感甜爽為好,苦澀則不是好茶。觀"形",各種名茶都有它的外形特征,質(zhì)量好的茶葉外形都是一致的,所含碎茶和雜質(zhì)少。
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