新茶是指剛上市的茶葉或是當(dāng)年的茶葉。陳茶，是指存放1-2年以上的茶葉。放置時(shí)間長(zhǎng)的茶葉喝了對(duì)人體不但沒(méi)有好處反而會(huì)產(chǎn)生副作用，比如口味發(fā)澀、喝后胃脹等等，那么我們就來(lái)教你如何鑒別綠茶的新茶與陳茶。

準(zhǔn)備物件：
??? 新茶

　　陳茶

　　白紙一張

　　玻璃杯2個(gè)

　　熱水

　　1、新茶比較碧綠、鮮亮，陳茶明顯發(fā)烏，比較焦黃暗淡。

　　2、只要用手指捏一捏，就能很簡(jiǎn)單地鑒別新陳茶。新茶一般含水量較低，茶葉質(zhì)硬而脆，用手指輕輕一捏成粉末狀。陳茶因存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，經(jīng)久吸濕，一般含水量比較高，用手指捏不成粉末狀，茶梗也不易折斷。

　　3、新茶泡起來(lái)比較黃綠明亮，茶葉會(huì)在水中舒展，漂浮。陳茶泡出來(lái)比較暗黃，大多茶葉會(huì)沉底。

　　4、陳茶由于香氣物質(zhì)的氧化、縮合和緩慢揮發(fā)，使茶葉由清香變得低濁。

　　5、新茶香味濃郁，新鮮自然，舊茶香味偏淡，缺少鮮味。

　　提示：茶葉并非越新越好，新茶對(duì)原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病。存放不足半個(gè)月的新茶不建議使用。?