蒙頂甘露茶形狀纖細(xì)，葉整芽泉，身披銀毫，葉嫩芽壯；色澤嫩綠油潤(rùn)；湯色黃碧，清澈明亮；香馨高爽，味醇甘鮮，沏二遍時(shí)，越發(fā)鮮醇，使人尺頰留香。歷代文人墨客留下了不少贊頌蒙頂茶的文章：白居易在《琴茶》一詩(shī)眾寫(xiě)道：“琴里知聞惟《淥水》，茶中故舊是蒙山。”唐代黎陽(yáng)《蒙山白云巖茶》詩(shī)中稱頌“若教陸羽持公論，應(yīng)詩(shī)人間地一茶?！彼未娜恕吨x人寄蒙頂新茶詩(shī)》：“蜀土茶稱圣，蒙山味獨(dú)珍。”文彥博在《謝人惠寄蒙頂茶》詩(shī)中云“舊譜最稱蒙頂味，露芽云腋勝醒醐?！泵鞔X椿年《茶譜》中記述：“茶之產(chǎn)于天下多矣！劍南油能頂石花，湖州油顧渚紫筍，峽州油時(shí)澗明月……其名皆著。品地之，則石花最上，紫筍次之……”清朝趙恒葉留油“色淡香長(zhǎng)自仙”的佳句。從這些文辭優(yōu)美的詞句中，我們不難體會(huì)道歷代文人對(duì)蒙頂茶的酷愛(ài)程度之深。

該茶采摘細(xì)嫩，每年春分時(shí)節(jié)采摘，標(biāo)準(zhǔn)為單芽或一芽一葉初展。芽外形緊湊多毫，嫩綠色潤(rùn)，香氣馥郁芬芳鮮嫩，湯色碧清微黃，滋味鮮爽，濃郁回甜。

蒙山茶自唐入貢久負(fù)盛名，仙茶、貢茶，古往今來(lái)均為我國(guó)名茶珍品，蒙山茶品種繁多，各具特色，主要有甘露、黃芽、石花、萬(wàn)春銀葉、玉葉長(zhǎng)春等五種傳統(tǒng)名茶，及特級(jí)綠茶，各級(jí)烘青、炒青，各種茉莉花茶，沱茶，南路邊茶等。1980年還創(chuàng)制了名茶“蒙山春露”，1985年又恢復(fù)了傳統(tǒng)芽黃、白兔、元枝、雨前春等產(chǎn)品。?

甘露在梵語(yǔ)是“念祖”之意；二說(shuō)是茶湯似甘露。甘露茶采摘細(xì)嫩，制工精湛，外形美觀，內(nèi)質(zhì)優(yōu)異。其品質(zhì)特點(diǎn)：緊卷多毫，淺綠油潤(rùn)，葉嫩芽壯，芽葉純整，湯黃微碧，清澈明亮，香馨高爽，味醇甘鮮。
“揚(yáng)子江中水，蒙山頂山茶?！泵身敳璁a(chǎn)于地跨四川省名山、雅安兩縣的蒙山，四川蒙頂山上清峰漢代甘露祖師吳理真手植七株仙茶的遺址。蒙頂甘露是中國(guó)最古老的名茶，被尊為茶中故舊，名茶先驅(qū)。蒙山位于四川省邛崍山脈之中，東有峨眉山，南有大相嶺，西靠夾金山，北臨成都盆地，青衣江從山腳下繞過(guò)．立足峰頂，“仰則天風(fēng)高暢，萬(wàn)象蕭瑟；俯則羌水環(huán)流，眾山羅繞；茶畦杉徑，異石奇話，足稱名勝”，因此有“猛杉之顛多秀嶺，惡草不生生淑茗”的說(shuō)法。清代徐元禧有詩(shī)云：“五頂參差比，真是一朵蓮”。如此秀麗的猛杉，孕育出了這里的名茶，由于蒙山茶主要產(chǎn)于山頂，故被稱做“蒙頂茶”。