從零開始學(xué)泡茶,泡茶的步奏有哪些?

時(shí)間:2021-09-09 作者:拼搏江小魚 來源:茶文化

千百年來,茶一直是中國人生活中的必需品。無論有沒有客人,愛茶之人都習(xí)慣沖泡一壺好茶,慢慢品飲,自然別有一番風(fēng)趣。

生活中的泡茶過程很簡單,每個(gè)人都可以在閑暇時(shí)間坐下來,為自己或家人沖泡一壺茶,解渴怡情的同時(shí),也能增加生活趣味。

一般來說,生活中的泡茶過程大體可分為7個(gè)步驟:

1.清潔茶具

清潔茶具不僅是清洗那么簡單,同時(shí)也要進(jìn)行溫壺。首先,用沸水燙洗一下各種茶具,這樣可以保證茶具被清洗得徹底。

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在這個(gè)過程中,需要注意的是沸水一定要注滿茶壺,這樣才能使整個(gè)茶壺均勻受熱,以便在沖泡過程中保住茶性不外泄;另外,整個(gè)茶壺都受熱之后,沖泡用的水也不會(huì)因茶壺而溫度下降,影響水溫。

2.置茶

置茶時(shí)需要注意茶葉的用量和沖泡的器具。茶葉量需要統(tǒng)計(jì)人數(shù),并且按照每個(gè)人的口味喜好決定茶葉的用量。

一般來說,在生活中泡茶往往會(huì)選擇茶壺和茶杯兩種容器。

當(dāng)容器是茶壺時(shí),我們可以先從茶葉罐中取出適量茶葉,然后用茶匙將茶葉撥入茶壺中;當(dāng)容器是茶杯時(shí),我們可以按照一茶杯一匙的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行茶葉的放置。

3.注水

向容器注水之前一定要保證水的溫度,如果需要中溫泡茶,那么經(jīng)過前兩步之后,我們需要確保此時(shí)水的溫度恰好在中溫。

注水的過程中,需要等到泡沫從壺口處溢出時(shí)才能停下。注水時(shí)可以采用繞著茶壺或茶碗逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)注水。

4.倒茶湯

沖泡一段時(shí)間之后,我們就可以將茶湯倒出來了。首先,刮去茶湯表面的泡沫,接著再將壺中的茶倒進(jìn)公道杯中,使茶湯均勻。

5.分茶

將均勻的茶湯分別倒入茶杯中,注意不能將茶倒得太滿,以七分滿為最佳。

6.敬茶

分茶之后,我們可以分別將茶杯奉給家人品嘗,也可以由每個(gè)人自由端起茶杯。如果我們是自己品飲,這個(gè)步驟自然可以忽略。

7.清理

這個(gè)過程包括兩部分,清理茶渣和清理茶具。品茶完畢之后,我們需要將沖泡過程中產(chǎn)生的茶渣從茶壺中清理出去,可以用茶匙清理。

清理過茶渣之后,我們一定不要忘記清理茶具,要用清水將它們沖洗干凈。

否則時(shí)間久了,茶湯會(huì)慢慢變成茶垢,不僅影響茶具美觀,其中所含的有害物質(zhì)還會(huì)影響人的身體健康。

簡簡單單的7個(gè)過程,讓我們領(lǐng)略了生活中泡茶的愜意美感。那么下一次如果有閑暇時(shí)間,別忘了為自己和家人泡一壺茶,盡享難得的休閑時(shí)光。


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