對于判斷茶葉是否過期？我是這樣認(rèn)為的！

時(shí)間：2021-09-09 作者：混合面餑餑 來源：茶文化

　　本來是產(chǎn)品一般都有保質(zhì)期，茶葉作為農(nóng)產(chǎn)品，它自然也是一樣。但是，對于茶葉的保質(zhì)期的制定，大部分茶友還是處于懵了狀態(tài)，所有今天友哥得跟大家探討這個(gè)問題！
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　　為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管,保障群眾健康，國家衛(wèi)生計(jì)生委依法執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對茶葉的保質(zhì)期也是有相關(guān)規(guī)定的，除了黑茶類（普洱、白茶、廣西六堡、安化黑茶、藏茶也不例外），如果茶在一定的條件下，儲存不得當(dāng)，受潮情況下出現(xiàn)發(fā)霉，變質(zhì)，便不可品飲。
　　綠茶
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　　一般的茶，還是新鮮的比較好。如綠茶，保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。不過影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當(dāng)，降低或消除這些因素，則茶葉可長時(shí)間保質(zhì)。市場上常見的綠茶包裝，一般標(biāo)注保質(zhì)期為12個(gè)月、18個(gè)月等不同時(shí)長。但是，過了保質(zhì)期的綠茶，也同樣有人喝。據(jù)說陳了十幾年的老龍井茶，陳味十足，湯水醇厚、甘甜，十分耐泡，被很多老茶客奉為不可多得的上品。
　　黑茶
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　　在普洱茶、黑茶的存放時(shí)間上，國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：湖南黑茶在清潔、防潮、無異味條件下可以長期保存。不過，這個(gè)長期依舊有著其期限所在，一般認(rèn)為磚茶存放10至15年，千兩茶10至15年，散茶5至10年，其經(jīng)濟(jì)、品飲價(jià)值較高，高檔原料制作的精品茶存放1至2年即有較好的口感?！霸疥愒较恪钡奶匦詻Q定于主要還是看倉儲，存放得當(dāng)。
　　白茶
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　　白茶是輕微發(fā)酵茶，制作工序簡單，保持了茶葉最原始的滋味，素有“一年茶三年藥七年寶”的美稱。白茶當(dāng)年喝，偏涼性，而且藥性不明顯，所以，最好是放到一定年份再喝，性質(zhì)轉(zhuǎn)溫，口感醇厚，藥性也更明顯。
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　　儲存年份越久價(jià)值和口感不降反升，當(dāng)然這是指存放得當(dāng)?shù)那闆r下，保存不當(dāng)?shù)脑?，再好的茶也成渣?/div>
　　黃茶
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　　黃茶屬于輕發(fā)酵茶類，其內(nèi)含物較綠茶已有少量分解，黃茶干茶是黃色的，茶湯是黃色的，葉底也是黃色的。黃茶和綠茶的品飲時(shí)間差不多，當(dāng)年喝才更能體現(xiàn)它的品質(zhì)特點(diǎn)。
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　　其保質(zhì)期也就1年左右。
　　烏龍茶
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　　青茶，即烏龍茶，喝烏龍茶比較注重香氣，烏龍茶是經(jīng)過殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類，一般來說放在冰箱里冷藏的話也就18個(gè)月左右。首先要觀其外形。將干茶捧在手上對著明亮的光線檢視，無論條形或球形，茶顏色應(yīng)鮮活。而經(jīng)過烘培的那些，就像武夷巖茶那樣的就算放2年也還是能喝。
　　紅茶
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　　紅茶的制作工藝：采摘，萎凋，揉捻，發(fā)酵，烘焙，紅茶是全發(fā)酵茶，需要茶葉內(nèi)活性酶的參與完成全發(fā)酵，一般情況下，被普遍認(rèn)可的說法是，散開紅茶的保質(zhì)期是18個(gè)月，密封袋裝紅茶保質(zhì)期是24個(gè)月，罐裝或用鋁箔紙包裝（紅瑞徠產(chǎn)品）的紅茶可保存3年。
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　　滇紅在紅茶中算是保質(zhì)期較長的。由于加工工藝不同，傳統(tǒng)滇紅的保質(zhì)期一般為2-3年，古樹紅大概是6年。但還是不建議長期儲藏，在3年內(nèi)飲用口感最佳。

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