雪茶因潔白如雪而得名，主要產(chǎn)自云南麗江的玉龍雪山、牦牛山等高山的4000米海拔處，屬于純天然野生的植物，外形顯白，但沖泡后茶色金黃，可見百條于水中上下浮動(dòng)，賞心悅目，細(xì)細(xì)品嘗，其甘甜清香的滋味回味無窮，長久不絕。那么，雪茶多少錢一斤呢？雪茶價(jià)格是多少？

雪茶的價(jià)格

由于生長環(huán)境惡劣，采摘上比較困難，并且無法大面積人工種植，雪茶的數(shù)量特別稀少，產(chǎn)量不高，所以非常珍貴，但也因?yàn)槊麣獠惶?，雪茶的價(jià)格還是十分親民的。雪茶多少錢一斤？目前市面上的雪茶價(jià)格在40～100元左右一斤。

雪茶的制作

白雪茶片的采制工藝有四個(gè)獨(dú)特之處，炒制分為生鍋、熟鍋、毛火、老火等工序：

其一，摘茶等到“開面”，即新梢長到一芽三、四葉時(shí)開面，葉片生長基本成熟，內(nèi)含物豐富，成茶香氣高。

其二，鮮葉要扳片，采摘回來的鮮葉，經(jīng)過攤涼、散熱，再進(jìn)行手工扳片，將每一枝芽葉的葉片與嫩芽、枝梗分開，嫩芽炒“銀針”，茶梗炒“針把”，葉片分老嫩片，炒制“雪茶”。扳片的好處，既可以摘去葉片，分開老嫩，除雜支劣，保持品質(zhì)純一衛(wèi)生，又可以起萎作用，利于葉內(nèi)多酚類化合物幾蛋白質(zhì)、醣類物質(zhì)轉(zhuǎn)化，提高成茶滋味和香氣。

其三，老嫩分開炒，炒片分生鍋和熟鍋，每次投鮮葉一兩至二兩。生鍋高溫翻抖殺青，熟鍋低溫炒拍成形。

其四，碳火拉老火。炒后的濕坯茶經(jīng)過毛火、小火、混堆、揀剔，再拉老火至足干。拉老火是片茶成形、顯霜、發(fā)香的關(guān)鍵工序，人稱“一絕”。拉老火采用木炭，明火快烘，烘時(shí)由兩人抬烘籠，上烘2～3秒翻動(dòng)一次，上下抬烘70～80次即成。有人形容其“火光沖天，熱浪滾滾，抬上抬下，以火攻茶”，引人入勝。