普洱茶用多少度的水合適

時(shí)間:2021-06-09 作者:馬桶污污污 來(lái)源:茶文化

普洱茶用100℃的水溫沖泡,普洱茶是采用云南大葉種曬青茶為原料制作而成,茶葉原料優(yōu)質(zhì),且內(nèi)質(zhì)豐富飽滿,具有越陳越香的明顯特征,用100℃沸水沖泡,更能保持茶葉活性,利于內(nèi)質(zhì)的輸出,同時(shí)也能使風(fēng)味與香氣得到最大程度的釋放。

沸水沖泡普洱的優(yōu)點(diǎn):

能使得茶味被快速浸出來(lái),讓茶香揮發(fā),還可以使茶葉中有效物質(zhì)浸泡出來(lái)。對(duì)于一些老茶,沸水沖泡可以助攻它彰顯自己的個(gè)性,比如易武的柔,布朗的韻,班章的霸氣,很快就能體現(xiàn)出來(lái)!

另外,用料較粗的餅磚茶、緊壓茶等用沸水沖泡也很好喝。

但是需要留意很多地域是存在開(kāi)水沸點(diǎn)差別的,就是說(shuō)開(kāi)水沸騰了,水溫不一定準(zhǔn)能達(dá)到100℃。

沸水沖泡普洱也有缺點(diǎn):

如果沖泡的普洱是用料較嫩的高檔芽茶、高檔青餅或是新茶散茶,則水溫過(guò)高很可能造成兒茶素大量溶解而產(chǎn)生澀味。

所以說(shuō),想要這類普洱泡的好喝,需要用相對(duì)低一點(diǎn)水溫的開(kāi)水沖泡,而且出湯時(shí)間要快,避免高溫將細(xì)嫩茶破壞成“一次茶”。

如果水煮開(kāi)后想直接沖泡,可通過(guò)沸水高沖來(lái)降低水溫。

小結(jié):

100℃不是絕對(duì),沖泡普洱茶的最佳水溫,是會(huì)因茶,因人而異的,而講究一些的茶友,要謹(jǐn)記用料嫩做的高檔茶可以降低泡茶水溫,當(dāng)然有的人用100℃,95℃,90℃都會(huì)呈現(xiàn)不同的口感,也許自己沖泡對(duì)比后,發(fā)現(xiàn)95℃的口感是最好的呢?

所以茶葉是用來(lái)給自己喝的,自己覺(jué)得喝著舒服便是最好。

不過(guò)大體情況之下,對(duì)于常規(guī)或者品質(zhì)優(yōu)秀的普洱茶,我們可以說(shuō)用100℃水溫沖泡,是沒(méi)有毛病的。


熱門關(guān)鍵詞