“要做一件事，一旦決定了就要堅持下去。”

她言語風(fēng)趣、舉止優(yōu)雅，她為人熱情、性格爽直，她是我國現(xiàn)代最早進行茶文化、茶藝研究的大師之一，是我國現(xiàn)代茶藝的奠基人。她就是浙江大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師，曾任原浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)（后并入浙江大學(xué)）茶學(xué)系主任，在茶的自然科學(xué)領(lǐng)域取得豐碩成果，在教學(xué)改革中又率先進行茶自然科學(xué)與茶人文科學(xué)相結(jié)合的嘗試，成為著名的茶文化專家。時值三八婦女節(jié)，我們赴她家專訪，了解她從事茶文化工作的經(jīng)歷。

在童老師雅致的客廳里，我們一邊品飲著她沖泡的九曲紅梅，一邊聽她講述那段經(jīng)歷。從上世紀80年代起，童老師已經(jīng)開始從事茶文化的研究和推廣工作，并在我國大陸建立了第一個茶文化教室和第一支茶藝表演隊。那時，她正從副教授升教授，有人就說她是從事茶樹栽培及生理教學(xué)與研究的，現(xiàn)在卻和小姑娘一起作茶藝演示，是不務(wù)正業(yè)，不像教授。面對那些不理解的看法，她頂住壓力，很快調(diào)整了自己的心態(tài)， “要做一件事，一旦決定了就要堅持下去。”

在進行茶文化研究和茶藝演示的創(chuàng)作中，童老師用自己的科研經(jīng)費購買茶道具等，利用業(yè)余時間，逐步創(chuàng)制和完善了六大茶類的茶藝演示方式，然后又毫無保留地傳授給學(xué)生。同時，她認為茶館是最好的傳播茶文化的窗口，就協(xié)助茶館開展茶藝培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)，從服務(wù)中弘揚茶文化，并讓他們參加各種茶藝比賽，使員工們熱愛本職工作，安心留在茶館。你我茶燕、湖畔居、青藤茶館等杭州幾大茶館都留下她教導(dǎo)茶藝的足跡，經(jīng)她培訓(xùn)的茶館員工中不少人獲得茶藝比賽大獎。從反對到理解再到贊賞，童老師一路走來充滿了艱辛。她從最初獨自一人創(chuàng)作茶藝的艱難到現(xiàn)在她的學(xué)生遍布天下，至今還定期有學(xué)生到她家里來學(xué)習(xí)；她積累了很多茶藝演示經(jīng)驗，編寫了很多茶

文化著作和茶藝教程，不僅在國內(nèi)做茶藝培訓(xùn)和演示，還多次率團赴日本、韓國、新加坡、馬來西亞、臺灣等地開展國際交流，并多次赴日本、韓國開展國際培訓(xùn)，推廣中國茶文化，并以茶藝演示的方式演繹中國茶文化的博大精深；她還曾任在中央電視臺播放過的《中華茶文化》專題的節(jié)目主持人，協(xié)助中央電視臺拍攝老年課堂的“茶文化系列”講座，并與浙江音像出版社合作攝制出版《中國茶的品飲》錄像片。

與童老師邊品茗邊聊天，不知不覺茶過幾巡，童老師泡出來的茶依然香濃。她笑道： “茶藝是綜合藝術(shù)，在考評時，不光看創(chuàng)新性、茶席布置、音樂和服飾搭配、動作手勢，也要注重茶湯質(zhì)量，不管怎么演示，最終茶是要給人喝的，所以一定要泡出一杯好茶。每種茶都有特別的泡法，只要懂得茶性，科學(xué)規(guī)范地沖泡，就能達到最佳的沖泡效果。”