都勻毛尖口感如何，哪些因素影響口感？

時(shí)間：2022-09-29 作者：亖呉?盀 來(lái)源：茶文化
　　都勻毛尖茶選用當(dāng)?shù)氐奶Σ枇挤N，具有發(fā)芽早、芽葉肥壯、茸毛多、持嫩性強(qiáng)的特性，內(nèi)含成份豐富，江湖游三綠透黃色的功效，那都勻毛尖口感如何如何喝？具體如下！
　　都勻毛尖口感
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　　都勻毛尖是我國(guó)的十大名茶之一，可見(jiàn)它的地位是非同一般了吧，它是屬于我國(guó)六大茶系中的綠茶，含有的營(yíng)養(yǎng)成份非常豐富。都勻毛尖茶的香氣清高，滋味鮮濃，味道好，還有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等功效。所以，都勻毛尖只要茶葉沒(méi)變質(zhì)，沖泡得當(dāng)?shù)脑?，是好喝的?/div>
　　影響都勻毛尖口感的因素
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　　1、水質(zhì)
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　　想要都勻毛尖泡的好喝，在用水的選擇上是需要注意的。因?yàn)樗|(zhì)對(duì)茶湯的滋味影響很大，一般來(lái)說(shuō)，以礦泉水或山上的泉水為佳，一般家庭使用濾水器過(guò)濾后的水，也勉強(qiáng)可用。要清楚一點(diǎn)，反復(fù)煮開(kāi)的水硬度提高，不宜泡茶。
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　　2、水溫
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　　都勻毛尖茶適合用80度左右的水溫沖泡，燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜，然后再冷卻至所需溫度。水溫過(guò)高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦；水溫過(guò)低，則香味低淡。
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　　3、用量
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　　茶葉在沖泡時(shí)所用的茶葉用量也是應(yīng)該掌控一下的。一般來(lái)說(shuō)，沖泡都勻毛尖，茶與水的比例，大致是1:50～60。比如150ml的水一般沖泡3g茶葉。茶葉用量主要影響滋味的濃淡。
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　　4、茶具
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　　都勻毛尖茶的沖泡，一般用玻璃杯或白瓷蓋碗。一般茶藝館，多使用玻璃杯沖泡綠茶。至于蓋碗的話，其保溫性較好，蓋碗泡綠茶，除了出湯的時(shí)候，其它時(shí)間是不能蓋蓋子的，因?yàn)檫@樣會(huì)悶熟茶葉，影響湯色和口感。
　　都勻毛尖的功效
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　　1、防止癌細(xì)胞生成
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　　都勻毛尖中GAT有抑制黃曲霉素、苯并吡等致癌物質(zhì)的突變作用，能抑制腫瘤的轉(zhuǎn)移；茶葉中的大量EGCG，能有效地抑制人體中促瘤劑活性，有效地防止癌細(xì)胞的生成。茶葉中的茶多酚是阻斷硝基化合物的主要活性物質(zhì)。茶葉中茶多酚的含量越多，抗癌作用也就越強(qiáng)。
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　　2、預(yù)防消化道疾病
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　　都勻毛尖茶能夠凈化人體內(nèi)的消化系統(tǒng)。茶中的黃烷醇能松弛人體內(nèi)的消化道，凈化消化道內(nèi)部的有害物質(zhì)。所以都勻毛尖茶能消除脂肪，并預(yù)防人體內(nèi)消化道疾病的發(fā)生。
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　　3、降三高
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　　茶葉中的咖啡堿和氨基丁酸對(duì)于松弛血管壁有顯著療效，從而抑制住血管緊張素的活躍能力，達(dá)到降壓在作用。
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　　4、預(yù)防壞血病
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　　缺乏維生素C會(huì)導(dǎo)致壞血病。而都勻毛尖茶在制作過(guò)程中沒(méi)有發(fā)酵，保留了大量的維生素C，所以多喝茶可以有效的預(yù)防壞血病的產(chǎn)生。
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　　5、美容護(hù)膚
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　　茶葉中的茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對(duì)皮膚的損傷等功效。
　　綜上所述，都勻毛尖干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃，外形勻整、白毫顯露、條索卷曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮，口感肯定是非常好的！

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