要想泡出紅茶的韻味，這些技巧得掌握

時(shí)間：2022-02-12 作者：達(dá)?矢抾哆拉? 來(lái)源：茶文化

　　說(shuō)到泡紅茶，很多人都覺(jué)得就拿一個(gè)壺，放點(diǎn)茶葉，再倒點(diǎn)水，就OK啦~

　　其實(shí)不是這樣的，想要嘗到紅茶的那種韻味，泡紅茶時(shí)還是要掌握一定的技巧，有好的紅茶還要有好的技巧，這樣才不會(huì)辜負(fù)一杯好茶！

　　泡紅茶技巧掌控：

　　泡紅茶時(shí)，要掌握茶葉延展性，葉怡蘭形容，“要讓茶葉在茶壺里自由自在、旋轉(zhuǎn)跳舞”，如果擠壓茶葉，丹寧酸會(huì)造成苦澀味，茶壺要選擇圓形的，避免使用濾心，才能讓茶香在壺內(nèi)發(fā)揮得淋漓盡致。

　　1、把水煮沸，再放涼：

　　滇紅，綠茶，新普洱生茶，都不適合高溫沖泡。

　　2、用白瓷茶具：

　　不同的茶，有不同的器具，滇紅最適合白瓷。

　　不適合紫砂，因?yàn)樽仙暗谋匦Ч昧?，所以不適合滇紅這種需要快速散熱的茶。

　　3、用量：

　　150毫升，4克足夠了。

　　滇紅是柔和的茶，用量不需要太多。

　　其實(shí)喝茶還是清淡些好，濃茶雖然過(guò)癮，但是對(duì)身體不好，少喝濃茶吧。

　　4、出湯速度，秒出：

　　從把水倒進(jìn)茶中，到把茶水倒出去，幾乎是瞬間的事情，最好在3秒內(nèi)完成。

　　一手執(zhí)壺，另一手執(zhí)濾茶勺濾去茶葉。動(dòng)作宜輕緩、不疾不徐，如果茶壺開(kāi)口大者則可以倒慢一點(diǎn)，開(kāi)口小者倒快一些。

　　5、湯色金黃透亮為好：

　　滇紅的湯色是金黃的，可以微微的有點(diǎn)琥珀。

　　如果出現(xiàn)了紅色，說(shuō)明水溫太高了，滇紅茶就被燙壞了。

　　6、滇紅可以沖8~10泡：

要想泡出紅茶的韻味，這些技巧得掌握