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小編今天做一個整理集合，來介紹一下紅茶的一些常識泡法。
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茶和水的比例
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泡茶時，泡茶要掌握好茶與水的用量比例。家庭泡茶大多是憑經驗行事。對茶葉和沸水用量的配比也應酌情而定。
用壺沖泡紅茶時，最少一壺的投茶量應在5克，如果茶葉太少，即使少沖水也無法充分發(fā)揮出紅茶的香醇味。 ?
茶與水的用量之比，也會因人而異。
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如果飲茶者比較重口，可以適當加大用茶量，泡上一杯濃茶湯；如果是平常沒有什么喝茶習慣的人，可以適當少放些茶葉，泡上一杯清香醇和的茶湯。
茶器的選擇
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事實上，紅茶是包容性最好的茶。它用玻璃器皿、陶瓷蓋碗、紫砂壺任何一種來沖泡，都能表現出它出色的一面。
掌柜覺得，這或許也是它能風靡全球的一個原因吧。建議茶友們在器具這方面也可以多做嘗試。
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水溫的掌控
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通常，沖泡紅茶為90℃的水溫，沖水后須馬上加蓋燜茶，以保持紅茶品質的芬香。
然而，水溫與茶葉品質也有一定的關系。如果茶葉品質比較好，水溫高也不會影響紅茶沖泡后的口感及耐泡度。例如，我們的正山小種，用水溫度達到100℃，其湯色以及沖泡次數絲毫不受影響。
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悶泡時間
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據掌柜自己泡紅茶的經驗，大多紅茶都是不用悶泡的。因為大多紅茶的揉捻發(fā)酵時間長，所以茶湯很快就出味了，一悶反而澀。
然而，好的紅茶在泡到十泡之后，再悶泡一分鐘，則還是能喝到紅茶的韻味，茶香也還不會被透支。
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續(xù)水次數
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茶葉中各種有效成分的浸出時間不一樣，茶葉第一次沖泡時，茶中的可溶性物質能浸出50%～55%；第二次沖泡時能浸出30%左右，第三次沖泡時，能浸出約10%，第四次沖泡時，只能浸出2%～3%，所以大凡工夫紅茶的條形茶，最好只沖泡2～3次。
紅茶的紅碎茶，由于在加工鮮葉時，經充分揉捻切細，只能沖泡一次，就能使茶汁充分浸泡出來。
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告訴你一些沖泡紅茶的常識性技巧
時間：2022-02-12
作者：當過神賣過萌
來源：茶文化
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