分辨黑茶優(yōu)劣的方法有哪些

時(shí)間：2021-06-07 作者：丶?jí)糁械耐?/span> 來(lái)源：茶文化
　　黑茶屬于后發(fā)酵荼，由于其茶葉的顏色呈黑褐色而得名。黑茶主要產(chǎn)自湖北、云南、湖南、江西及四川等地。黑茶的產(chǎn)生是由于綠茶的氧化作用而形成的，那黑茶要如何鑒別優(yōu)劣大家知道嗎？相關(guān)的介紹如下！
　　分辨黑茶優(yōu)劣的方法
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　　1、觀外形：看干茶色澤、條索、含梗量，聞干茶香。黑茶有發(fā)酵香，老茶有陳香；緊壓茶磚面完整、模紋清晰，棱角分明，側(cè)面無(wú)裂縫；散茶條索勻齊、油潤(rùn)則品質(zhì)佳。
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　　2、看湯色：橙黃明亮，陳茶湯色紅亮如琥珀。
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　　3、聞香氣：帶甜酒香或松煙香，陳茶有陳香。
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　　4、品滋味：醇和，陳茶潤(rùn)滑、回甘。
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　　5、看葉底：黑褐。
　　黑茶的收藏價(jià)值
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　　湯色紅艷明凈，如陳年洋酒，無(wú)沉淀、渾濁，極具觀賞價(jià)值，家用玻璃器皿沖泡，便于觀色。初泡醇香帶陳，剛性較弱，中期陳醇兼而有之，后期陳香突出，醇香如陳年洋酒。初泡入口甜、潤(rùn)、滑，味厚而不膩，回味甘甜；中期甜純帶爽，入口即化；后期使湯色變淺后，茶味仍沉甜純，無(wú)雜味。
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　　黑茶保存方法
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　　黑茶保存需要通風(fēng)、干燥、無(wú)異味的條件下，如果茶葉因放置不當(dāng)受潮了，可采取以下方法進(jìn)行處理，但出現(xiàn)了黑霉、綠霉、灰霉就絕對(duì)不要飲用了，說(shuō)明茶已經(jīng)發(fā)生霉變了。
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　　保持通風(fēng)干燥是其收藏存放黑茶最重要的，黑茶因?qū)偕疃劝l(fā)酵（全發(fā)酵茶），需要一定的濕度加速陳化也是必要的，如果不小心因濕度過(guò)大，時(shí)間太長(zhǎng)而使茶因受潮而發(fā)霉生白毛，應(yīng)及時(shí)取出拿到通風(fēng)干燥的地方，也可以抽濕（開(kāi)空調(diào)即可）或在陽(yáng)光下晾曬，幾天后長(zhǎng)出的霉毛自然會(huì)消失，如發(fā)白毛的情況嚴(yán)重，可用毛刷、毛巾之類(lèi)柔軟紡織品去除表層的白毛，再用電吹風(fēng)之類(lèi)的加熱器具加熱十幾分鐘即可。但如果是黑霉、綠霉、灰霉就是壞茶了。
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　　黑茶的保存技巧
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　　1、陰涼忌日曬，日曬會(huì)使茶品急速氧化，產(chǎn)生一些不愉快的化學(xué)成分，如日曬味，長(zhǎng)時(shí)間不得消失。
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　　2、通風(fēng)忌密閉，通風(fēng)有助于茶品的自然氧化，同時(shí)可適當(dāng)吸收空氣的水分（但水分不能過(guò)高,否則容易霉變）加速茶體的濕熱氧化過(guò)程，也為微生物代謝提供水分和氧氣，切忌使用塑料袋密封。
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　　3、開(kāi)闊忌異味，茶葉具有極強(qiáng)的吸異性，不能與有異味的物質(zhì)混放在一起，而宜放置在開(kāi)闊而通風(fēng)透氣的環(huán)境中。
　　以上內(nèi)容就介紹到這里，黑茶的選購(gòu)和存儲(chǔ)都很重要，如果買(mǎi)到品質(zhì)好的黑茶，卻不注意保存的話(huà)，那么也是很容易就變質(zhì)的，所以買(mǎi)回去的黑茶一定要注意存儲(chǔ)好。

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