6寸迷你披薩餅底 所需材料
- 高筋面粉40克
- 低筋面粉16克
- 水或牛奶30克
- 橄欖油4克
- 白砂糖3克
- 酵母1克
- 鹽1克
6寸迷你披薩餅底 做法步驟詳解
1 所有食材稱重
2 準(zhǔn)備一個(gè)工作盆
3 然后把除了水和酵母所有食材丟進(jìn)工作盆（我做的是兩個(gè)披薩底的量，看起來會(huì)比較多一點(diǎn)）
4 然后把酵母融到水里，這樣發(fā)酵的面團(tuán)發(fā)酵的效果很好（稍稍攪拌一下）
5 把水慢慢地分一次次的倒進(jìn)工作盆，揉成一個(gè)面團(tuán)，（家里有面包機(jī)的可以使用和面功能，但是絕對(duì)沒手揉的好吃，這個(gè)面團(tuán)不用揉出膜，很省事，推薦手揉）……這是兩個(gè)的量，做一個(gè)的哈友，應(yīng)該比我小一倍吧！
6 搟成一個(gè)面餅
7 （我是在烤箱里發(fā)酵，我的烤箱有這個(gè)功能）在烤盤上纏幾層保鮮膜（能完全包住烤盤即可），然后在上面撒點(diǎn)面粉，發(fā)酵完畢后好一點(diǎn)面都不沾在烤盤上
8 把面餅鋪在烤盤上
9 進(jìn)入烤箱發(fā)酵一個(gè)小時(shí)
10 把發(fā)好的面團(tuán)按壓排氣，拿一個(gè)6寸的披薩烤盤作為參照，即把它搟成一個(gè)六寸的面餅，用叉子在中間倒數(shù)個(gè)小孔即可。
11 好了，披薩面餅做好了，不信，你烤個(gè)披薩嘗嘗吧！
