花邊餃子（酸菜青椒鮮肉餡） 所需材料
- 鮮肉餡500克
- 酸菜400克
- 青椒兩個
- 面粉500克
- 老抽適量
- 生抽適量
- 耗油適量
- 鹽適量
- 十三香適量
- 蔥一段
- 姜一塊
- 食用油適量
- 料酒適量
- 味精適量
- 蒜一瓣
- 香菜一根
花邊餃子（酸菜青椒鮮肉餡） 做法步驟詳解
1 先和面，一邊加水一邊用筷子順一個方向攪拌，全攪成面穗穗沒有干面時用手揉成面團
2 用保鮮膜蓋上醒發(fā)半個小時左右
3 準備鮮肉餡，酸菜、蔥姜、青椒
4 酸菜洗干凈擠凈水剁碎備用
5 青椒洗干凈剁碎備用
6 蔥姜各切末
7 把肉餡放到盆里放蔥姜末，放生抽老抽耗油料酒鹽十三香味精芝麻油，用筷子順一個方向攪拌
8 把肉餡攪拌上勁了再放酸菜和青椒繼續(xù)攪拌均勻
9 攪拌好的餡料備用
10 面醒發(fā)好了用手揉光滑
11 先取適量的面揉搓長條后切成小劑子
12 把劑子壓扁搟成圓圓的餃子皮
13 準備包了，取一個餃子皮，放適量的餡
14 兩面對折先捏成下面的月牙形狀
15 然后左手托住，右手拇指和食指配合從一頭捏花邊：卷一下捏一下，以此類推捏好所有花邊
16 一個餃子包好了
