臘腸肉醬面 所需材料
- 手搟面150g
- 肉腸一根
- 干黃醬一袋
- 甜面醬兩大勺
- 香葉一片
- 桂皮一塊
- 大料一個
- 黃豆適量
- 胡蘿卜半根
- 黃瓜半根
- 油適量
臘腸肉醬面 做法步驟詳解
1 北京各大超市都有的干黃醬一包
2 加適量清水泄開，再加兩大勺甜面醬，喜歡吃甜一點的可以多加點，攪拌均勻
3 肉腸化凍煮熟
4 搗碎
5 熱鍋涼油小火燒熱，把大料，香葉，桂皮丟進去炸一炸，香味出來后材料撈出不要，中大火把油燒熱，倒入肉碎翻炒
6 加入調(diào)好的醬，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢慢燉四十分鐘
7 燉的越久味道越好
8 到醬汁濃稠就可以了
9 準(zhǔn)備一個小砂鍋燒開水下入手搟面煮熟，中間打兩次水
10 撈出過涼水備用
11 黃豆提前一晚泡發(fā)，煮熟
12 黃瓜，胡蘿卜切絲
