牛奶吐司 所需材料
- 高筋面粉280克
- 純牛奶120克
- 奶粉15克
- 雞蛋1個(gè)
- 白糖45克
- 鹽2克
- 酵母4克
- 黃油30克
牛奶吐司 做法步驟詳解
1 準(zhǔn)備食材:把所有食材稱重，黃油要提前軟化。
2 按照先液體后固體的順序，把除黃油外的所有食材混合均勻。
3 揉成光滑的面團(tuán)后加入軟化的黃油。
4 把面團(tuán)繼續(xù)揉、搓、摔、抻。
5 大約20分鐘左右達(dá)到擴(kuò)展出膜狀態(tài)。
6 放入容器中發(fā)酵至原來的2.5倍大。
7 把面團(tuán)揉勻排氣后分成均勻的三份，蓋保鮮膜松弛20分鐘左右。
8 取其中的一個(gè)面團(tuán)搟成長(zhǎng)度約30厘米的長(zhǎng)舌狀。
9 從一頭輕輕的卷起。
10 直至卷完，收邊放下。
11 把余下的兩個(gè)面團(tuán)也按照這種方法搟開卷起，排放吐司盒內(nèi)。
12 再次發(fā)酵至土司盒的八、九分滿，能蓋上土司盒蓋即可。
13 烤箱200度預(yù)熱，放入下層上下火烤40分鐘，出爐倒扣出土司。
