玫瑰花饅頭 所需材料
- 普通面粉300g
- 奶香麥片50g
- 白糖70g
- 酵母3g
- 鹽1g
- 枸杞子幾個(gè)
- 水適量
玫瑰花饅頭 做法步驟詳解
1 準(zhǔn)備好食材
2 把面粉過篩，加入白糖，鹽攪拌均勻
3 用開水沖麥片，水變溫后把酵母加入溶化
4 把麥片倒入面粉中攪拌均勻
5 少量多次加水加入面粉，和面成面團(tuán)
6 加蓋保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵
7 發(fā)酵至體比原來(lái)的兩倍大
8 拉開里面呈蜂窩狀，排出里面氣體
9 加少許干面粉揉面，分成幾個(gè)小面團(tuán)，醒發(fā)半個(gè)小時(shí)
10 取一個(gè)小面團(tuán)分成4個(gè)小面團(tuán)，把小面團(tuán)搟成面皮
11 把面皮排例好，用筷子壓住中間，如圖
12 從下往上卷如圖
13 卷好后從中間切開成兩個(gè)，整理花瓣
14 加一個(gè)枸杞子在中間裝飾
15 放上蒸鍋，蒸20分鐘
