酸菜餡蒸餃 所需材料
- 東北酸菜1顆
- 豬肉餡500克
- 面粉800克
- 香油適量
- 五香粉適量
- 鹽適量
- 大蔥適量
- 姜適量
- 老抽適量
- 生抽適量
酸菜餡蒸餃 做法步驟詳解
1 用溫水把面粉和成光滑的面團(tuán)，醒15分鐘！
2 在醒面的時(shí)候把酸菜用流動(dòng)水沖洗干凈，攥去水份！
3 把酸菜葉一層層的剝開，先切成絲在剁成末！
4 把剁好的酸菜攥干水份備用！
5 在肉餡里加入適量的五香粉，鹽，料酒，老抽，生抽，香油，蔥姜末順著一個(gè)方向攪拌！
6 把酸菜放入餡里拌勻！
7 醒好的面在案板上揉一揉，搓成條裝，切成均勻的劑子！
8 把劑按壓成圓型，在搟成餃子皮！
9 在餃子皮里放入適量的餡料，包成用餃子！
10 鍋中加入足量的水大火蒸12分鐘即可！
11 美味的蒸餃出鍋了！在配上淹好的臘八蒜！
